Perunapannukakut ovat tunnetuin valkovenäläisen keittiön ruokalaji. Tietysti samanlaisia reseptejä löytyy muista maailman maista. Ukrainassa nämä ovat perunapannukakkuja, Tšekissä - brambraki, Venäjällä - terunialaiset, ja Amerikassa tätä ruokaa kutsutaan hashbrowniksi. Klassinen resepti sisältää ripaus suolaa ja perunaa. Harkitsemme vaihtoehtoa juustolla.
Se on välttämätöntä
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 8 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- juusto - 100 g;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 50 g;
- jauhot - 3 rkl;
- mustapippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja pese hyvin. Kuivaa kaikin mahdollisin tavoin. Seuraavaksi raasta karkealla raastimella.
Vaihe 2
Raasta juusto hienolla raastimella. Pilko tai raasta sipuli hienoksi, lisää munat, suola, pippuri ja paina valkosipuli.
Vaihe 3
Sekoita saatu massa huolellisesti. Lisää jauhoja vain tarpeen mukaan, varmista, ettei siinä ole nestettä. Sekoita kaikki vielä kerran.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä. Lusikoita osa valmiista perunamassasta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista kullanruskeaan. Käännä sitten pannukakut ympäri ja peitä pannu minuutin kuluttua kannella. Paista toinen puoli kullanruskeaksi.
