Sisiliassa kiinnitetään suurta huomiota ruokaan. Tämä alue on tarjonnut maailmalle paljon herkkuja: jäätelöä, kirsikkatomaatteja, erilaisia välipaloja. Sisilialaiset syövät hitaasti nauttien jokaisesta ruokapalasta. Saaren toinen aamiainen sisältää runsaasti makua ja ravintoarvoa.
Se on välttämätöntä
- - 1 sipuli;
- - 2-3 rkl. oliiviöljy;
- - 1 porkkana;
- - 500-600 g jauhelihaa (naudanliha tai naudanlihan seos);
- - 200 g pakastettuja vihreitä herneitä;
- - ½ lasillista valkoviiniä;
- - 150-200 g tomaattimuusia;
- - 300 g keitettyä riisiä;
- - 4 pitaa;
- - teflonkattila tai paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa / kattilassa. Lisää sipuli, leikattu pieniksi neliöiksi. Viipaloi porkkanat pituussuunnassa neljänneksiin, sitten viipaloi ne poikki (saat pienet neljännekset). Kiinnitä sipuliin ja sekoita.
Vaihe 2
Sekoita jauheliha hyvin, mausta suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla maun mukaan. Lisää siihen sulatettuja herneitä. Siirrä seos paistinpannulle. Vähennä lämpöä hieman ja sekoita jauheliha herneiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa.
Vaihe 3
Lisää valkoviini kahden minuutin kuluttua. Sekoita jatkuvasti, kunnes juoma on täysin haihtunut. Jauhetun lihan pitäisi näyttää hieman kuivalta. Lisää tomaattimuusia seokseen, sekoita hyvin. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä ja keitä vielä 3-7 minuuttia (aika riippuu lieden tehosta).
Vaihe 4
Lisää keitetty riisi jauhelihaseokseen, sekoita kaikki ainekset. Tarjoile pienessä kulhossa ja koristele oksalla yrttejä. Jos et pidä riisistä, käytä valmiita jauhelihaa pitatäyte.
