Chak-chak on tataarien, baskirien, kirghizilaisten kansallinen jälkiruoka. Sitä kunnioitetaan ja rakastetaan monissa maissa ympäri maailmaa. Chak-chak on helppo valmistaa. Jokainen emäntä voi hoitaa tämän.
Ilma-chak-chak-resepti
Chak-chak valmistetaan eri reseptien mukaan. Kaikki riippuu kulinaarisen asiantuntijan mieltymyksistä. Jotkut ihmiset pitävät ilmavasta chak-chakista, toiset mieluummin rapeista makeisista.
Ainekset:
- 150-200 g jauhoja;
- 2 isoa kananmunaa;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- 1 ripaus suolaa;
- 1 tl leivinjauhe tai sooda;
- kasviöljy paistamiseen.
- 100-150 ml hunajaa.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Riko munat syvään astiaan, lisää rakeinen sokeri. Voita ainekset sekoittimella tai vispilällä.
- Kaada massaan ruokasoodaa, suolaa. Sekoita.
- Kaada jauhot kulhoon erissä jatkuvasti sekoittaen.
- Vaivaa joustava taikina käsilläsi.
- Lähetä taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Jaa taikina useaan osaan.
-
Kaada pannukakku. Leikkaa se ohuiksi kuutioiksi.
Kuva - Sinun on paistettava chak-chak kuumassa öljyssä tarkkaillen jatkuvasti, jotta jälkiruoka ei pala.
- Kun chak-chak-valmistelu on valmis, se tulisi kaada runsaasti hunajaa. Jotta se jakautuu tasaisesti koko massaan, on välttämätöntä sekoittaa kaikki huolellisesti.
- Lähetä chak-chak jääkaappiin 1 tunniksi. Ennen sitä voit muodostaa siitä kakun.
Maito-chak-chak
Tämä resepti sisältää maitoa. Siksi se esiintyy herkun nimessä.
Ainekset:
- 300-400 g jauhoja;
- 3 kananmunaa;
- 3 rkl. l. maito;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- 1 ripaus suolaa;
- 1 tl leivinjauhe tai sooda;
- kasviöljy paistamiseen.
Siirappia varten:
- 150 ml hunajaa;
- 120 g rakeistettua sokeria.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Vatkaa munat sekoittimella. Tämä on tehtävä, kunnes keltuainen ja valkoinen muuttuvat homogeeniseksi massaksi.
- Kaada rakeinen sokeri, suola, leivinjauhe kulhoon. Sekoita ainekset huolellisesti.
- Kaada maitoa. Sen tulisi olla huoneenlämmössä.
- Lisää vähitellen jauhoja yhteiseen kulhoon jatkuvasti sekoittaen.
- Vaivaa kiinteä, joustava taikina.
- Lähetä taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
-
Jaa taikina useaan osaan. Rullaa yksi niistä ohueksi kerrokseksi.
Kuva - Leikkaa ohuet nauhat ensin pitkin, sitten poikki. On pidettävä mielessä, että kuumassa öljyssä taikinan sauvat kasvavat huomattavasti.
- Kaada auringonkukkaöljyä kattilaan tai valurautaan. Heti kun se lämpenee, voit laskea ensimmäisen osan tulevasta chak-chakista astiaan.
- Paistamisen jälkeen kuutiot asetetaan parhaiten paperilautaselle. Se imee ylimääräisen öljyn.
- Voit aloittaa siirapin valmistamisen. Yhdistä hunaja rakeistetun sokerin kanssa kattilassa, kiehauta. Keitä 6-7 minuuttia.
- Kaada chak-chak-siirappia. Sekoita huolellisesti lastalla tai haarukalla.
- Lähetä jälkiruoka jääkaappiin 1-2 tunniksi.
