Vohvelit ovat suosikki hoito monille lapsille ja aikuisille. Ohut ja rapea tai aromaattinen ja pörröinen - kaikki riippuu makustasi. Astia voidaan kaataa tiivistetyllä maidolla, hillolla tai hillolla. No, jos laitat jäätelöä vohvelirullien sisään, herkku on paljon maukkaampaa kuin myymäläkäpy.
Klassiset vohvelit
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 250 g voita;
- 230 g jauhoja;
- 4 kananmunaa;
- 1 ripaus suolaa;
- 200 g sokeria;
- ¼ h. L. sooda.
Jäähdytä kananmunat ja voita ne sekoittimella vaahtoon, lisää sulatettua voita, jatka lyömistä. Siivilöi sitten jauhot, lisää suola ja sooda, vaivaa taikina. Jauhoja voidaan lisätä joko vähän vähemmän tai enemmän, tärkeintä on, että taikinan koostumus muistuttaa paksua hapankermaa. Kuumenna vohvelirauta, harjaa se öljyllä ja paista vohveleita noin 4 minuuttia.
Vohvelirullat tiivistetyllä maidolla
Jos kondensoitua maitoa sisältävät makeat vohvelit muistuttavat sinua lapsuudesta, aloita niiden valmistaminen heti. Näiden vohveleiden ainoa haittapuoli on, että jäähdytyksen jälkeen ne lakkaavat olemasta rapeat, mutta edes tämän ei pitäisi estää tämän herkun todellisia ystäviä, koska tämä ei vaikuta makuun.
Ruoanlaittoon tarvitset:
Testiä varten:
- 250-300 g pehmennettyä voita;
- 1 rkl. Sahara;
- 5 kananmunaa;
- 1, 5 Art. jauhot.
Täyttö:
- 150-200 g voita;
- 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- kourallinen saksanpähkinöitä.
Vatkaa munat vaahtoon, lisää sokeri, voi ja seulotut jauhot, sitten vaivaa taikina, jonka pitäisi olla kuin paksu hapankerma. Kuumenna vohvelirauta, harjaa se voilla ja lusikoita taikinan päälle. Vohveleita tulisi paistaa enintään 4 minuuttia, kierrä sitten vohveli nopeasti putkeen ja anna jäähtyä. On tärkeää tehdä tämä heti kypsennyksen jälkeen - jäähdytetty kiekko rikkoutuu ja rikkoutuu, etkä voi muokata sitä. Kun vohvelit jäähtyvät, valmistele täyte. Yhdistä tiivistetty maito, voi ja hienonnetut pähkinät.
Brysselin belgialaiset vohvelit
Tämän upean ruokalajin valmistamiseksi tarvitset erityisen suuren silmän vohveliraudan. Belgian vohvelit eroavat toisistaan paksuudeltaan - paksuja vohveleita rakastetaan tässä maassa. Heille tarkoitettu taikina on yleensä makeuttamaton eikä niin paksu kuin edellisissä versioissa.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 4-5 kananmunaa;
- 1 rkl. l. Sahara;
- 100 g luonnollista voita;
- 500 ml maitoa;
- 600-700 g vehnäjauhoja;
- ripaus suolaa;
- 25-30 g tuorepuristettua hiivaa;
- ripaus vaniljaa.
Erota keltuaiset valkoisista ja yhdistä seulotut jauhot, suola ja vanilja kulhoon. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää maitoa. Lisää sitten sokeri ja hiiva, liuotetaan. Muista, että patan lämpötila ei saa nousta yli 40 ° C: een, muuten taikina ei nouse.
Heitä kattilan sisältö ja lisää jauhoseokseen. Vatkaa sitten valkoiset vaahdoksi ja lisää myös kulhoon. Sekoita sitten keltuaiset, lisää loput ainesosat. Sekoita kaikki hyvin ja anna taikinan olla jyrkkä 40 minuuttia. Aseta sitten taikina esilämmitetylle vohveliraudalle ja paista kunnes se on pehmeää.
