Vohvelit ovat erityisiä ohuita keksejä, joiden pinnalla on ruudullinen kuvio. Olipa rapea vai pehmeä, makea jälkiruoka tai välipala - kotitekoiset vohvelit sopivat varmasti vieraidesi makuun.
Se on välttämätöntä
-
- - 1 lasi jauhoja;
- - 1 lasillinen 30-35% kermaa;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 50 g voita;
- - 2 rkl. l. Sahara;
- - 2 munaa;
- - ripaus suolaa.
- Suklaavohvelikerma:
- - 100 g suklaata;
- - 1/3 kuppi 20% kermaa;
- - 2 tl voi;
- - 1 rkl. l. konjakki;
- - 1 tl liotettu gelatiini.
- Karamellivohvelikerma:
- - 100 g voita;
- - 1/2 cup sokeria;
- - 1 muna;
- - 1/3 kuppi maitoa;
- - 1 tl jauhot.
- Vohveliripustovoite:
- - 1 lasillinen 30-35% kermaa;
- - 50 g raejuustoa;
- - 3 rkl. l. Sahara;
- - 10 g gelatiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi vesihauteessa. Lisää suola, sokeri voita ja vatkaa perusteellisesti. Vatkaa kaksi munaa, yksi kerrallaan, voiksi. Lisää sitten seulotut jauhot ja kerma, kaada maitoon. Sekoita taikinaa perusteellisesti tasaiseksi. Sen pitäisi olla melko nestemäinen.
Vaihe 2
Kuumenna vohvelirauta ja rasvaa leivinlevy molemmin puolin öljyllä. Kaada ohut kerros taikinaa vohveliraudan pohjaan ja peitä kansi päällä. Paista vohveli ruskeaan, keskimäärin noin 3-4 minuuttia. Aseta murskaavat vohvelit ritilälle, jäähdytä, päällystä kukin kermalla halutulla tavalla ja liimaa yhteen.
Vaihe 3
Suklaa vohvelikerma Pilko suklaa pieniksi kuutioiksi. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa, sekoita. Kuumenna gelatiinia voidessa, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kerma ja gelatiini suklaa-voi-seokseen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Lisää konjakki ja jäähdytä.
Vaihe 4
Karamellivohvelikerma lämmitä 2 rkl. l. sokeria metallikulhossa. Jätä sokeri matalalla lämmöllä, kunnes se alkaa muuttua vaaleanruskeaksi. Kaada maitoa ja lisää loput sokerista. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vatkaa muna, lisää jauhot ja kuumenna massa vesihauteessa, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä ja lisää pehmeää voita. Sekoita karamellivoide perusteellisesti.
Vaihe 5
Waffle Cottage Cheese Cream hiero raejuustoa seulan läpi. Raejuuston sijasta voit käyttää juustomassaa. Liota gelatiinia 50 ml: ssa vettä 20-30 minuuttia ja lämmitä sitten, ei kiehuvaa, niin että gelatiini liukenee. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Heitä raejuusto sokerilla tai jauhemaisella sokerilla. Kaada kerma ja vatkaa paksuksi vaahdoksi. Lisää vanilliinia haluttaessa. Jatka massan sekoittamista sekoittimella, kaada gelatiini ohuena virtana.
