Vihreä tee on suosituin juoma Kiinassa ja yksi kuuluisimmista maailmassa. Se on paljon terveellisempi kuin musta, ja monet harrastajat sanovat, että sillä on hienompi ja miellyttävämpi maku. Se tuotetaan samasta kasvista, mutta eri menetelmällä, minkä seurauksena lehdet säilyttävät lääkinnälliset ominaisuutensa.
Vihreän teen tuotanto
Vihreä tee eroaa mustasta vain tuotantomenetelmällä, ja ne valmistetaan yhdestä kasvista - teepensasta, jota kutsutaan virallisesti nimellä Camellia Sinensis. Saadaksesi juoman tämän kasvin lehdistä, on välttämätöntä alistaa ne käymiseen ja muihin toimenpiteisiin. Vihreä tee hapettuu vähemmän ajoissa kuin musta tee, sitä fermentoidaan vain 3–12% eikä täysin.
Teelehdet kerätään viljelmiltä, sitten niitä käsitellään korkean lämpötilan höyryllä ja jätetään hapettumaan muutamaksi päiväksi. Käyminen lopetetaan kuumentamalla tai myös höyryllä. Joissakin tapauksissa teetä ei käydä ollenkaan, mikä johtaa erityisiin vihreän tai valkoisen teen lajikkeisiin.
Vihreän teen edut
Vähäisen käymisen vuoksi teelehdillä on hyvä kemiallinen koostumus, mikä teki tästä juomasta suositun terveellisen juoman. Kuten tuoreessa kasveissa, tämä tee sisältää noin viisisataa hivenaineita: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fluoria sekä erilaisia orgaanisia aineita - proteiineja ja rasvahappoja sekä melkein kaikkia vitamiineja. Siksi teetä suositellaan juomaan vitamiinipuutoksella: se lisää immuniteettia, palauttaa vitamiinien puutteen, aktivoi kaikki ihmiskehon järjestelmät. Suuri määrä C-vitamiinia tekee tästä juomasta hyvän lääkkeen vilustumiselle.
Vihreä tee sisältää polyfenoleja ja katekiineja, joilla on laaja valikoima terveysvaikutuksia. Nykyään tutkijat tutkivat näitä aineita syöpälääkkeiden valmistamiseksi. Tiedetään, että katekiinit ovat erinomainen sydän- ja verisuonitautien ehkäisy.
Vihreä tee sisältää kofeiinia, mutta ei puhtaassa muodossa, vaan sidottuina - teiiniksi kutsutun aineen muodossa. Se on pehmeämpi ja terveellisempi, mutta sillä on samat virkistävät ominaisuudet - se parantaa suorituskykyä, sävyttää, antaa voimaa ja aktivoi toimintaa. Teelehtien antioksidantit hidastavat ikääntymistä soluissa. Kiinalaiset uskovat, että vihreä tee pidentää elinajanodotetta. Se alentaa myös vähitellen verensokeritasoja, vähentää stressiä, sillä on detoksifioiva vaikutus ja auttaa myrkytyksissä ja maha-suolikanavan ongelmissa.
Vihreän teen haitat
Kuten mikä tahansa lääke, vihreä tee on vain kohtuullisen hyvä - sen liikakäyttö voi aiheuttaa terveysongelmia. Älä hauduta sitä liian kovaa ja juo yli 5-7 kuppia päivässä. Muussa tapauksessa hermosto saa raskaan kuormituksen ja on yli-innoissaan: paine laskee, esiintyy hajoamista, päänsärkyä, huimausta, pahoinvointia.
Vahva vihreä tee ei ole toivottavaa raskauden aikana, anemia tai hermostunut uupumus. Tätä juomaa ei ole suositeltavaa juoda alkoholin kanssa: tässä tapauksessa muodostuvat aineet ovat myrkyllisiä. Älä myöskään juo teetä tyhjään vatsaan, tämä on täynnä gastriitin tai haavaumien esiintymistä.
