Kuuman suklaan valmistaminen kotona on helppoa.
Se on välttämätöntä
- 1 annos suklaata:
- - 100-150 ml maitoa,
- 3-7 s. rkl kaakaojauhetta (mitä enemmän kaakaota, sitä paksumpi ja katkerampi suklaa tulee),
- - 3-5 ruokalusikallista sokeria,
- -1 tl voita (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä sokeri ja kaakao kulhoon, sekoita hyvin.
Vaihe 2
Lisää kolmasosa maidosta sokerin ja kaakaojauheen seokseen, sekoita uudelleen, kaada maitoa hitaasti ja sekoita tasaiseksi nestemäiseksi. Kaada seuraavaksi jäljellä oleva maito.
Vaihe 3
Laitamme kulhon liedelle ja alamme lämmittää saatua massaa matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Nosta lämpötilaa vähitellen ja jatka lämmittämistä, kunnes suklaamassa alkaa kiehua.
Tärkeää: Varmista, että suklaa ei palaa kulhon pohjassa. Jos näin tapahtuu, levyn lämpötila on liian korkea.
Vaihe 4
Kun suklaa on alkanut kiehua, poista suklaakulho liedeltä.
Vaihe 5
Lisää tl voita kuumaan massaan, jos haluat, sekoita hyvin.
Vaihe 6
Suklaan maku riippuu suurelta osin kaakaon laadusta. Siksi kaakao ei sovellu pirtelöiden valmistamiseen. On parempi käyttää klassista kaakaojauhetta.
Jos suklaa on sakeutettu, sitä voidaan käyttää fondanttina kakkuihin, munkkeihin tai sämpylöihin.
