Perunapannukakut ovat suosittu ja melko yksinkertainen annos valmistaa. Jos olet kyllästynyt perunamuusiin, paistettuihin perunoihin, muhennoksiin ja niin edelleen, pannukakut ovat sinun perunapelastuksesi. Heillä on erityinen maku, jota ei voida verrata muihin tämän juureksen kypsennysvaihtoehtoihin.
Perunapannukakkuja on käytettävä lisukkeena huolellisesti. Tarjoile niitä vähemmän ravitsevien aterioiden kanssa, joissa on vähän rasvaa ja öljyä, koska itse perunapannukakut paistetaan valtavassa määrin kasviöljyä.
Mitä tarvitset perunapannukakkujen tekemiseen?
- perunat 0,5 kg;
- vehnäjauhoja 150 g;
- smetanaa 1 rkl. l.
- munat 2 kpl.;
- sipulit 2 kpl.;
- valkosipuli 2 kpl.;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- kasviöljy 100-150 ml;
- tilliä maun mukaan.
Kuinka valmistaa perunapannukakkuja?
- Kaikki vihannekset on kuorittava ja huuhdeltava vedellä.
- Ota raastin ja perunat sipulilla, raasta suurelle kylkiluulle. Lisää tähän seokseen ruokalusikallinen hapankermaa ja sekoita. On parempi ottaa smetanaa 15% rasvaa. Sitä tarvitaan, jotta perunat eivät likaa harmaita.
- Pilko valkosipuli ja tilli hienoksi. Lisää kasviseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita.
- Lisää kaksi kananmunaa. Ota seula ja siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita kaikki hyvin uudelleen.
- Koska perunoissa on paljon tärkkelystä, perunamehu alkaa erota siihen asti, kun pannu kuumennetaan. Jotta perunapannukkeet olisivat rapeat, sinun on joko puristettava seos kovasti tai jauhettava jokainen pallo seulan läpi ennen paistamista. Ei tarvitse jauhaa voimakkaasti, riittää, että ylimääräinen mehu valuu.
- Ota paistinpannu, kaada siihen öljyä ja paista pannukakkuja rapeaksi.
