Kalojen ja äyriäisten sisällyttäminen ruokavalioon on erittäin hyödyllistä kehollemme. Yksi tämän suvun arvoisista ja helposti saatavilla olevista edustajista on turska. Tässä merikalassa on mehukas ja tiheä liha, joka sisältää runsaasti proteiinia, kaliumia, kalsiumia ja fosforia. Käyttämällä tätä arvokasta ainesosaa pohjana voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Ne ovat terveitä, tyydyttäviä ja helppoja valmistaa. Paistettu turska on erityisen hyvä. Se on täydellinen sekä tavalliseen lounaaseen että juhlaillalliselle.
Se on välttämätöntä
800 g turskaa - 1 pää sipulia - 250 ml. vähärasvainen kerma tai nestemäinen smetana - 1 tl. kasviöljy - 80-100 g kovaa juustoa - 1/2 sitruuna - 1 tl. kuivatut yrtit (tilli, persilja, basilika) - Suola, pippuri maun mukaan - Tuoreet yrtit koristeluun
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele turska huolellisesti juoksevan veden alla, poista iho ja erota liha luista. Selän erottamisen helpottamiseksi kalat tulee jäädyttää hieman. Poista kosteus paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Koska turska on erityinen, niin sanottu meri haju, niin se on parempi marinoida ennen keittämistä. Aseta turskafilee kulhoon ja purista sitruunamehua siihen. Peitä ja jätä viileään paikkaan 30 minuutiksi. Kylmä vesi etikalla tai kuiva valkoviini voi myös toimia erinomaisena marinadina.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja pilko se renkaiksi.
Vaihe 4
Raasta juusto karkealle raastimelle. Juuston on oltava kovaa. Hollantilainen juusto on ihanteellinen ja sitä on helppo löytää mistä tahansa kaupasta.
Vaihe 5
Valmista kastike, jossa kala paistetaan. Yhdistä kulhoon kerma tai smetana, kasviöljy, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. Sekoita hyvin tasaiseksi. Voit käyttää vaihtoehtoista vaihtoehtoa - ota maito kastikkeen perustaksi. Arvioitu osuus on 0,5 litraa maitoa / 1 kg kalaa.
Vaihe 6
Aseta marinoidut kalafileet leivinastiaan leikkaamalla ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Peitä turska tasaisesti sipulikerroksella ja kaada saatu kastike. Ripottele päälle raastettua juustoa.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta täytetty lomake siihen. Odota, kunnes se on valmis, tarvitset 25-30 minuuttia.
Vaihe 8
Turskan kermainen kastike herkullisella kultaisella kuorella on valmis! Keitetyt perunat, haudutettua riisiä vihannesten kanssa tai ohra-puuroa sopivat täydellisesti koristeluun. Koristele astia yrtteillä ennen tarjoilua.
