Hyytelö on kevyt jälkiruoka, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Se tarjoillaan yleensä lounaan lopussa, mutta se voi korvata illallisen tai iltapäiväteen. Hyytelön valmistuksessa käytetään tuoreita ja jäädytettyjä marjoja, mehuja, siirappeja ja raejuustoa, joihin välttämättä lisätään gelatiinia.
Se on välttämätöntä
-
- Juustohyytelö:
- 750 g pehmeää ruokavalion raejuustoa;
- lasillinen maitoa;
- lasi rakeistettua sokeria;
- 2-2,5 rkl gelatiinia;
- 1,5 kuppia kuorittua saksanpähkinää
- 1, 5 kuppia luumuja;
- 1,5 kuppia mustaherukkaa
- sokeroitu;
- 2 rkl kaakaota;
- vanilliini.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota gelatiinia maidossa 1-2 tuntia.
Vaihe 2
Jaa juustomassa kolmeen osaan ja aseta erillisiin kulhoihin. Lisää kaakao, vanilliini yhteen ja sekoita raejuustoon, jotta massa muuttuu homogeeniseksi. Tämä on suklaakerros.
Vaihe 3
Laita vanilliini ja sokerilla raastetut herukat toiseen kulhoon, jossa on raejuustoa. Heitä kaikki juustoaineen kanssa.
Vaihe 4
Lisää vanilliinia ja hienonnettuja saksanpähkinöitä kolmanteen kulhoon. Sekoita ne juustoon.
Vaihe 5
Kun gelatiini turpoaa, laita se vesihauteeseen tai matalaan lämpöön ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee kokonaan. Lisää sitten rakeistettu sokeri ja sekoita. Varmista, että seos ei kiehu. Kun sokeri liukenee, sammuta lämpö ja jäähdytä liuos.
Vaihe 6
Kaada kuhunkin kulhoon yhtä suuri määrä maitoseosta gelatiinin kanssa ja sekoita sitä juustomassan kanssa tasaiseksi.
Vaihe 7
Valitse muoto, jolla valmistat juustomassan hyytelöä, laita yhden kulhon sisältö siihen, peitä muoto kannella tai aseta muovipussiin (tämä tehdään niin, että hyytelö ei ime vieraita hajuja) ja aseta jääkaappi.
Vaihe 8
Kun ensimmäinen kerros on kovettunut, poista muotti jääkaapista, aseta toisen kulhon sisältö varovasti tämän kerroksen päälle ja aseta se takaisin jääkaappiin. Kun toinen kerros on kovettunut, laita kolmas juustokerros muottiin. Kun se kovettuu, hyytelö on valmis.
Vaihe 9
Leikkaa valmis hyytelö veitsellä ja siirrä se varovasti jälkiruokalevylle tai kulhoon rikkomatta kerroksia. Lisää kutakin annosta varten marja, viipale mandariinia tai osa saksanpähkinää.
Vaihe 10
Vehnähyytelöä voidaan valmistaa annoksina, tähän tarvitset oikean määrän sopivia muotteja. Valmis hyytelö on helppo levittää niistä laskemalla muotti muutaman sekunnin ajaksi kuumaan veteen ja sitten kaataa se heti lautaselle.
Vaihe 11
Voit valmistaa juustohyytelöä pienikokoisissa, halkaisijaltaan pienikokoisissa viinilasissa ja tarjoilla suoraan niissä.
