Ensi silmäyksellä omenoiden kuivaus voi tuntua yksinkertaiselta ja helpolta prosessilta. Mutta jopa sillä on omat vivahteet ja piirteet. Kuivataksesi omenat kotona, voit käyttää erilaisia menetelmiä ja menetelmiä.
Kuivattuilla omenoilla on monia etuja:
- vie vähän tilaa;
- säilytä hyödyllisiä vitamiineja ja sokeria;
- pienimmät ruoanlaittokustannukset;
- säilytetään pitkään ilman laadun heikkenemistä.
Jotta nämä ja muut edut olisivat omenoissa, sinun on lähestyttävä kuivausprosessia pätevästi.
Lajikkeella on merkitystä
Kaikki omenalajikkeet eivät sovellu kuivattamiseen. On viisasta valita keskikokoiset hedelmät. Lisäksi hedelmän kuoren tulee olla ohut ja siemenlaatikko pieni. Tällöin voimakkaasti makeiden omenoiden maku vähenee yleensä vähemmän kuivauksen jälkeen.
Käytä kesälajikkeita herkullisten ja terveellisten kuivattujen hedelmien valmistamiseen. Talvi ja muut analogit vaativat erityisosaamista. "Antonovka", "Pepin", "Aport" pidetään sopivimpina omenoiden kuivaamiseen kotona.
Valmisteluvaihe
Ennen kuin hedelmä kuivataan hedelmät, ne on valmistettava:
- Pese ja hiero hedelmät.
- Poista ydin. Käytä tähän erityisiä ruokailuvälineitä. Jos näin ei ole, tavallinen veitsi tekee.
- Jaa omenat neljännesosiin tai pienempiin annoksiin. Leikkaa jokainen osa keittiöveitsellä tai kotitalouksien viipaleella. Kappaleiden muoto voi olla erilainen. Yleinen suositus: segmenttien paksuuden ei tulisi olla yli 5 mm.
Kuinka kuivata omenoita kotona
On kaksi pääasiallista tapaa kuivata omenat: luonnollinen ja tekninen. Ensimmäinen on kuivuminen ulkona kirkkaan auringon alla. Tämä menetelmä soveltuu kuitenkin vain kuumaan kauteen, jolloin sademäärä on vähäinen. Lisäksi sinun on seurattava jatkuvasti, jotta tuuli, eläimet, ei puhalla omenoita.
Jos aiot kuivata omenoita syksyllä, tekninen menetelmä sopii sinulle. Tämä vaatii uunin. Aseta hedelmäpalat leivinpaperille yhdessä kerroksessa ja aseta uuniin 5-7 tunniksi. Lämpötila uunissa voi vaihdella välillä 50-55 ° C. On suositeltavaa ottaa leivinlevy joka tunti ja kiilat kiertää.
Voit kuivata omenat kotona sähkökuivaimella. Tämä laite muistuttaa kaksinkertaista kattilaa. Aseta kiilat osastoihin ja aseta sopiva tila. Teknikko tekee loput puolestasi. Omenoiden käsittelyn tekniset menetelmät ovat yksinkertaisempia ja nopeampia. Kuitenkin korkeassa lämpötilassa olevien hedelmien käsittely voi johtaa maun, joidenkin vitamiinien ja hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen. Harkitse tätä, kun valitset tavan kuivata omenat kotona.
