Omenat sisältävät suuren määrän sokeria, vitamiineja ja mineraalisuoloja. Koska kaikki eivät kuluta sokeria, sinun on mietittävä, miten omenat valmistetaan talveksi. Sopivin menetelmä on kuivaus, mutta kaikki omenalajikkeet eivät voi olla sopivia tähän tarkoitukseen. Sopivin lajike kuivaukseen on makean ja hapan omenat, joiden väri on valkoinen tai kellertävä ja joiden kova ja ohut kuori. Varastoi hedelmiä ja marjoja talveksi, joten vältät talven ja kevään beriberit.
Se on välttämätöntä
-
- Veitsi,
- metalliputki,
- omenat,
- leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuivumista sinun on valmisteltava ja lajiteltava omenat. Tätä varten on parempi ottaa erityisiä makean ja hapan omenalajikkeita, joista saadaan parhaat kuivatut hedelmät. Valitse kokonaiset omenat, joissa ei ole vikoja ja jotka eivät ole matoja. Pese kokonaiset omenat huolellisesti, jotta vältetään puutarhaviljelyssä ja maataloudessa käytettyjen kemikaalien aiheuttama myrkytys.
Vaihe 2
Jos poistat ytimen omenoista ja leikkaat ohuen kerroksen ihosta, vesi haihtuu nopeasti ja ne kuivuvat nopeammin. Mitä tahansa ruostumattomasta teräksestä valmistettua putkea voidaan käyttää ytimen poistamiseen. Mutta jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, voit yksinkertaisesti leikata omenat ympyröiksi ja kuivua, näin säästät paljon ytimen ja ihon sisältämiä ravintoaineita.
Vaihe 3
On monia tapoja kuivata omenat, yksi niistä on auringon kuivaus. Tätä varten leikkaa omenat viipaleiksi tai ympyröiksi ja aseta ne tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle, tämä voi olla pöytä, joka on peitetty puhtaalla liinalla, leivinpaperilla tai -verkolla. Ilman lämpötilan on oltava riittävän korkea, muuten omenat eivät välttämättä kuivu, vaan yksinkertaisesti vain mätänevät. Omenat tulee kuivata suorassa kulmassa auringonvaloon nähden. Voit sitoa pienet omenaviipaleet vahvalle langalle ja ripustaa ne myös suoraan auringonvaloon, jotta ne vievät paljon vähemmän tilaa.
Vaihe 4
Toinen tapa kuivata omenat on uunissa. Levitä viipaloidut omenat tasaisesti leivinpaperille. Aseta kuivumisen alkuvaiheessa lämpötila 50 asteeseen, jotta omenat alkavat kuihtua. Jos kytket korkean lämpötilan päälle heti, omenoiden pinta peitetään kuorella, mikä vaikeuttaa edelleen kosteuden haihtumista. Nosta uunin lämpötila asteittain 70 asteeseen, kosteus alkaa haihtua hieman voimakkaammin. Kuivauksen loppuvaiheessa lämpötila on laskettava uudelleen 50-60 asteeseen ja omenat on lopullisesti kuivattava. Avaa uunin luukku aika ajoin kosteuden poistamiseksi ilmasta. Koko omenaviipaleiden kuivaus kestää noin 5-6 tuntia.
Vaihe 5
Kun omenat ovat täysin kuivia, laita ne tiiviisti suljettuihin kannuihin tai pakkaa ne muovipusseihin ja sido ne tiukasti. Siten omenoita voidaan varastoida monien vuosien ajan.
