On hetkiä, jolloin haluat todella piirakoita … herkullisia, kotitekoisia. Ja niin, että he valmistautuvat nopeasti ja yksinkertaisesti, kiireessä. Resepti herkullisille maksan paistetuille piirakoille, joista ei jää edes murusia!
Maksa rasvaiset ainesosat
Testiä varten tarvitset:
- 2,5 kuppia jauhoja;
- 125 ml maitoa;
- 125 ml vettä;
- 1 rkl sokeria
- 2 g suolaa;
- 50 grammaa kasviöljyä;
- 1 muna;
- 1 tl kuivahiivaa.
Tuotteet piirakan täyttöön:
- 400 g maksa (voit valita maksan makusi mukaan, mutta kana on parempi);
- 1 sipuli;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- mausteet ja suola maun mukaan.
Kuinka tehdä maksapiirakoita
Lisää hiiva lämpimään maitoon vedellä ja jätä seos lämpimään paikkaan noin 10-15 minuutiksi. Lisää sitten sokeri ja suurin osa voista (sen pitäisi olla pehmeää). Lisää jauhoja vähitellen. Laita saatu taikina kulhoon, joka on voideltu jäljellä olevalla öljyllä. Anna taikinan levätä, peitä se pyyhkeellä. Aloita täyte, kun taikina odottaa siipissään.
Paistettuja maksapiirakoita voidaan valmistaa useilla tavoilla:
1. Keitä maksa ja jauhaa se (voit käyttää tehosekoitinta). Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi ja anna niiden kiehua paistinpannussa (voit paistaa oliiviöljyssä). Sekoita maksa ja vihannekset, lisää mausteita mieleisekseen.
2. Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi, porkkana renkaiksi. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Paista sipulit, lisää porkkanat ja sitten maksa. Paista täyte 10-15 minuuttia. Lisää mausteita kypsennyksen jälkeen, jotta maksa pysyy pehmeänä. Jauhaa massa tehosekoittimessa.
Valitse piirakoiden täyte makusi mukaan!
Jaa taikina paloiksi, laita täyte, muodosta piirakka. Voit litistää sitä hieman, jotta se paistetaan paremmin. Paista piirakoita molemmin puolin punastumaan.
