Kirsikkaluumukompotti: Resepti Valokuvalla Helppoa Valmistamista Varten

Sisällysluettelo:

Kirsikkaluumukompotti: Resepti Valokuvalla Helppoa Valmistamista Varten
Kirsikkaluumukompotti: Resepti Valokuvalla Helppoa Valmistamista Varten

Video: Kirsikkaluumukompotti: Resepti Valokuvalla Helppoa Valmistamista Varten

Video: Kirsikkaluumukompotti: Resepti Valokuvalla Helppoa Valmistamista Varten
Video: 🔥ПРОСТО ДОБАВЬТЕ ЭТО!!! СЛОЁНОЕ ТЕСТО БЫСТРО И БЕЗ ВОЗНИ!!! 2024, Maaliskuu
Anonim

Kesä miellyttää runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja marjoja. Mutta kylmän sään alkaessa meiltä alkaa puuttua suosikkiruokamme. Sitten kotitekoiset valmisteet tulevat auttamaan: suolakurkkua, hilloja ja tietysti kompotteja. Ne monipuolistavat ruokavaliota ja rikastuttavat kehoa tarvittavilla ravintoaineilla.

Kirsikkaluumukompotti: resepti valokuvalla helppoa valmistamista varten
Kirsikkaluumukompotti: resepti valokuvalla helppoa valmistamista varten

Puutarhaluumu on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. Sen lähin sukulainen on kirsikkaluumu, jolla on hapan maku. Tätä termofiilistä laitosta löytyy lähinnä maamme eteläisiltä alueilta. Se tuottaa erinomaisia hedelmiä, yhdestä puusta voit kerätä useita ämpäriä tuoksuvia hedelmiä. Useimmiten puutarhoissa on keltainen kirsikkaluumu sekä vaaleanpunainen, punainen, violetti ja jopa melkein musta.

Hedelmien valinta ja astioiden valmistus

Säilyttämiseksi valitse vain kypsät, vahvat hedelmät ilman pilaantumisen merkkejä. Jos käytät marjoja, ne muuttuvat löysiksi ja kompotti muuttuu sameaksi. Kirsikkaluumu ei ole pitkäaikainen varastointi, joten on parempi käsitellä korjattu sato ensimmäisen tai kahden päivän aikana. Kompotti voidaan valmistaa kokonaisista luumuista tai puolittuneista, kaivetuista. Säiliönä käytetään useimmiten kahden ja kolmen litran purkkeja, jotka on pesty perusteellisesti ja steriloitu etukäteen. Keittämisen pääedellytys on puhtaus ja tiiviys.

Kuva
Kuva

Klassinen resepti

Tätä reseptiä pidetään helpoimpana. 3 litran purkki vaatii 400-500 grammaa kirsikkaluumua, 250 grammaa sokeria, noin 2,5 litraa vettä. On heti sanottava, että diabetesta sairastaville ihmisille sokerin sijasta voidaan käyttää sokerin korviketta, tämä ei vaikuta juoman makuun. Pestyt ja kuoritut hedelmät laitetaan valmistettuihin astioihin, täyttämällä ne kolmanneksella ja kaadetaan kiehuvalla vedellä noin 30 minuutin ajan. Erivärisillä hedelmillä täytetty astia näyttää kirkkaalta ja kauniilta. Jokainen hedelmä lävistetään ennalta hammastikulla, jotta iho ei halkeaisi ja liukastuisi kirsikkaluumusta lämpökäsittelyn aikana. Sen jälkeen vesi kaadetaan kattilaan ja valmistetaan siirappi lisäämällä sokeria. Tuloksena oleva neste kehitetään uudelleen purkkien päälle ja kiristetään kannilla. Ainoa on kääntää ne ympäri, kääriä ne ja jättää kahdeksi päiväksi. Kompotti on valmis, mutta on parempi käyttää sitä muutamassa kuukaudessa, kun se on infusoitu. Ja muista, että purkitettua kompottia on suositeltavaa säilyttää siemenillä enintään vuoden ajan, minkä jälkeen siihen voi muodostua keholle haitallisia aineita.

Sterilointiresepti

Tämä alkuperäinen resepti vie enemmän vaivaa ja aikaa. Vaiheittaiset suositukset ovat seuraavat. Hyvin pestyt ja kuoritut hedelmät kuivataan. Leikkaa sitten puoliksi ja poista luut. On parempi käyttää pienikokoisempia purkkeja astioina, ne ovat helpompia steriloida. Tämän reseptin osuudet ovat seuraavat: 1 litran purkkiin otetaan 300 grammaa hedelmiä, 150 grammaa sokeria, 600-700 ml vettä. Puolet kirsikkaluumuista laitetaan puhtaisiin purkkeihin ja kaadetaan esikeitetyllä siirapilla. Peitä kannet ja aseta laajapohjaiseen kattilaan, jonka pohjassa on pyyhe. Purkkeja steriloidaan kiehumisesta alkaen 5 minuutin ajan - 0,5 litran tölkit ja 10 minuuttia - 1 litra. Veden määrän on oltava potissa niin, että se ei pääse purkkien sisään. Mukava lisäys tähän reseptiin on muutama neilikka, kaneli tai jopa pari appelsiiniviipaleita. Tämä kuuma juoma on samanlainen kuin glögi.

Sokeriton

Jokainen kotiäiti voi säätää astioiden täyttämistä aromaattisilla hedelmillä ja sokerin määrää siirapin valmistamiseksi mieltymystensä mukaan. Mutta reseptien joukossa on yksi, joka säilyttää täydellisesti kirsikkaluumun luonnolliset ominaisuudet. Se on täysin vapaa sokerista. Käytä tällaisen kompotin valmistukseen osuutta: 1 kg hedelmiä ja 1 litra vettä. Kuorittu ja pesty kylmässä vedessä, kypsät hedelmät asetetaan siivilään ja vaalennetaan kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Sitten neste keitetään uudelleen ja purkkiin asetettu kirsikkaluumu kaadetaan sen kanssa. Lisäksi täytetyt astiat on steriloitava: 9 minuuttia - 0, 5 litran tölkit ja 12 minuuttia - 1 litra. Valssatut purkit kääritään, ja 1-2 päivän kuluttua kotitekoinen valmiste on valmis.

Kuva
Kuva

Hedelmätarjotin

Kirsikkaluumun luonnollista happoa voidaan kirkastaa lisäämällä kompottiin erilaisia hedelmiä tai vihanneksia. Tämä luumu- ja omenavalikoima muodostaa hämmästyttävän yhdistelmän. Tätä varten leikkaa kuori niistä, poista siemenet ja leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi. Ensinnäkin omenat asetetaan 3 litran purkin pohjaan, ja niiden päällä on pehmeämpiä kirsikkaluumuja. Tätä seuraa tavallinen resepti kompotin valmistamiseksi: 250 grammaa sokeria 2,5 litraan vettä. Jokainen kotiäiti valitsee hyvän osan komponenteista erikseen, mutta menestyksekkäin on, kun hedelmiä käytetään yhtä suurina määrinä, tässä tapauksessa noin 300 grammaa kutakin tyyppiä. Omenoiden sijasta voi olla aprikooseja, päärynöitä ja jopa kesäkurpitsaa.

Kuva
Kuva

Kirsikka luumu plus

Kirsikkaluumun kanssa eivät vain hedelmät ja vihannekset sovi. Hän tekee upean duetin yhdessä kirsikan kanssa. Jos kompotille, jossa luumu on lyijyssä, on parempi ottaa suurempia hedelmiä, 25-40 grammaa, tämän juoman valmistuksessa on parempi käyttää pieniä keltaisia tai punaisia hedelmiä. Tämä yksinkertainen resepti näyttää tältä askel askeleelta. Pese ja kuivaa 200 grammaa kirsikkaluumua ja kirsikkaa. Taita hedelmät ja marjat valmiiksi valmistettuihin litran astioihin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Tyhjennä neste 10 minuutin kuluttua, lisää 140 grammaa sokeria tölkkiä kohti ja keitä siirappi, jonka sinun on sitten täytettävä astia hedelmillä. Se osoittautui todelliseksi herkuksi niille, joilla on makealle.

Kompottien valmistaminen kotona talvella on mielenkiintoinen eikä kovin vaikea tehtävä. Ehkä luetellut suositukset auttavat tässä, reseptit kompottien valmistamiseksi kirsikkaluumulla ovat melko helppoja, täällä ei ole melkein mitään temppua, ja kodin säilyttäminen on aina maukasta ja terveellistä. Kirsikkaluumun arvo ei käytännössä häviä lämpökäsittelyn aikana. Yksi annos kotitekoista juomaa sammuttaa miellyttävästi janoasi ja rikastaa kehoasi vitamiineilla milloin tahansa vuoden aikana.

Suositeltava: