Ruoka-keittoa alettiin valmistaa Venäjällä kauan sitten. Sitä on pitkään arvostettu siitä, että se osoittautuu aina kevyeksi ja maukkaaksi ja valmistaa tarpeeksi nopeasti. Tämä keitto on ihanteellinen ensimmäinen ruokalaji sekä aikuisille että lapsille.
Se on välttämätöntä
- - kananosat: jalat, sydän, maksa, napa, niska ja siivet;
- - 2,5 litraa vettä;
- - 4 keskikokoista perunaa;
- - 1 pää sipulia;
- - persilja tai tilli;
- - 1 pieni porkkana;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanan sisäelimet perusteellisesti juoksevan veden alla ja laita kattilaan. Lisää kuorittu sipulipää niihin, peitä kylmällä vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten liekkiä ja poista kaikki vaahdot varovasti. Keitä puoli tuntia.
Vaihe 2
Sillä välin kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja porkkanat pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Poista valmiit sisäelimet pannusta lautaselle ja lisää siihen vähän suolaa. Hävitä keitetyt sipulit.
Vaihe 4
Aseta perunat kattilaan. Kun se on kiehunut, suolaa liemi ja lisää siihen porkkanat. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, kuorimalla vaahto säännöllisesti. Aseta laakerinlehti keitolle viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 5
Kaada valmistettu keitto kulhoihin ja ripottele tuoreilla yrtteillä. Tarjoile mustan leivän ja keitetyn sisäelimen kanssa.
