Tiivistetty maito on suosittu monipuolinen tuote, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa ja joka maistuu hyvältä myös yksinään. Tiivistettyä maitoa voidaan lisätä leivonnaisiin, juomiin, raejuustoruokiin, jotta siitä voidaan valmistaa kermaa, makeisia, kotitekoista jäätelöä ja monia muita jälkiruokia.
1. Koti "Rafaello"
- 400 ml tiivistettyä maitoa;
- 200 g kookoshiutaleita;
- 60 g voita;
- 50 g raakamanteleita;
- 4 rkl. rkl sokeria;
- 1 pussi vaniljasokeria.
1. Kaada tiivistetty maito syvään astiaan, jossa on tarttumaton pinnoite (esimerkiksi teflon), lisää voi, sokeri ja vanilja. Kiehauta ja lisää kookoshiutaleet. Keitä jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes seos sakeutuu ja muuttuu kuin kookospähkinätaikina.
2. Sekoita hyvin, muuten seos voi palaa. Kun seos on sakeutunut, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Tee pyöreitä karkkeja, laita yksi kuorittu mutteri jokaisen pallon keskelle. Rullaa kookospähkinässä ja jäähdytä.
2. Raejuustokastike tiivistettyä maitoa
- 500 g raejuustoa, 5% rasvaa;
- 1 purkki tiivistettyä maitoa;
- 3 munaa;
- hienosokeri.
1. Kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämmössä! Yhdistä munat ja tiivistetty maito. Vatkaa tasaiseksi sekoittimen vähimmäisnopeudella. Lisää raejuusto. Lyödä.
2. Voitele muotti voilla, kaada massa pois. Paista 45 minuuttia 160 ° C: ssa. Pidä sitä sammutetussa uunissa noin 15 minuuttia ja laita jäähdytetty vuoka jääkaappiin yöksi. Ripottele jauhesokerilla tarjoillessasi.
3. Kakut kondensoidulla maidolla
- 200 g jauhoja;
- 1 purkki tiivistettyä maitoa;
- 2 munaa;
- 100 g smetanaa;
- 1 tl leivinjauhetta.
1. Vatkaa munat kermalla ja tiivistetyllä maidolla, lisää jauhot leivinjauheella ja vaivaa taikina. Kaada öljyttyihin muffinssiöljyihin.
2. Paista 190 ° C: ssa 20-25 minuuttia. Halukkuus tarkistaa ottelulla tai hammastikulla.
4. Jäätelö tiivistetyllä maidolla
- 200 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 300 ml kermaa 35% rasvaa;
- 100 ml maitoa;
- ripaus suolaa.
1. Laita maito matalalle lämmölle, lisää tiivistetty maito ja suola. Sekoita ja kiehauta. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
2. Vatkaa kerma, kunnes se on huipussaan. Kaada maitomassa vähitellen, sekoita ja kaada jäätelömuottiin. Laita pakastimeen yön yli.
5. Pannukakku mansikoilla ja tiivistetyllä maidolla
- 400 g jauhoja;
- 450 ml kefiriä;
- 5 keltuainen;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- 1 tl suolaa.
- 200 ml tiivistettyä maitoa;
- 300 g tuoreita mansikoita;
- mintunlehdet.
1. Vaivaa taikina ja paista pannukakut. Taita ne kasaan ja voitele tiivistetyllä maidolla.
2. Leikkaa mansikat kahtia ja laita ne kakun päälle. Koristele mintunlehdillä.
