Vehnä-rusinamuffinit ovat loistava vaihtoehto makealle välipalalle kahvin tai teen kanssa. On vielä parempi, kun tällaiset leivonnaiset eivät vahingoita kuvaa. Tätä varten riittää, että vehnäjauho korvataan maissilla tai riisillä.
Se on välttämätöntä
- - 200 grammaa raejuustoa, 2-12% rasvaa
- - 2 rkl maissijauhoa
- - 2 munaa
- - 50 grammaa rusinoita
- - 2 tl sokeria
- - ripaus suolaa
- - sooda veitsen kärjessä
- - vanilliinipakkaus
- - silikoni- tai paperileivinpellit
Ohjeet
Vaihe 1
Vaahdon ei pitäisi olla kovin kylmä. Ennen taikinan vaivaamista sinun on otettava raejuusto jääkaapista ja annettava seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia.
Vaihe 2
Lisää 2 kananmunaa, sokeria, suolaa, soodaa ja vanilliinia juustoaineeseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Sinun pitäisi saada nestemäinen muna-juustomassa.
Vaihe 3
Rusinoita on liotettava kuumassa vedessä 15-20 minuuttia, jotta ne turpoavat ja eivät kuivu. Voit myös kaataa pienen määrän kuppia rusinoita ja laittaa sen mikroaaltouuniin minuutiksi korkeimmassa lämpötilassa.
Vaihe 4
Lisätään maissijauhoja juustoaineeseen, kaadetaan sitä vähitellen muna-juustomassaan ja vaivataan taikina hyvin. Lisää paisuneet rusinat saatuun massaan.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteessa. Voitele silikoni- tai paperileivinastiat tipalla kasviöljyä ja kaada taikina kuhunkin muottiin ruokalusikalla lisäämättä 0,5-1 cm reunaan.
Vaihe 6
Muffineja kannattaa leipoa 20-25 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu vaalea kultainen kuori. Cupcakes nousee tänä aikana ja on pörröinen, pehmeä ja herkullinen. Voit ripotella ohut kerros jauhettua sokeria leivonnaisille ennen tarjoilua.
