Sana "kakku" englanniksi käännettynä tarkoittaa kakkua. Mutta perinteisesti kakku on makeistuote, joka on valmistettu lisäämällä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä ja marmeladia. Tämä leivonnainen tarjoillaan jälkiruokana kahvia, teetä tai kaakaota varten.
Se on välttämätöntä
-
- Pähkinäkakku:
- 100 g voita tai margariinia;
- 1 kuppi rakeistettua sokeria;
- 200 g smetanaa;
- 2 munaa;
- 1/2 tl ruokasoodaa;
- vanilliini;
- 100 g rusinoita;
- 200 g kuorittua saksanpähkinää;
- 8-9 rkl jauhoja.
- Hedelmähyytelökuppia varten:
- 175 g kermaista margariinia;
- 75 g tomusokeria;
- 2 munaa;
- 6-8 rkl muovimarmeladia
- leikataan palasiksi;
- 220 g pannukakkujauhoja;
- 100 g kevyitä kivettömiä rusinoita.
- Hunajakakku:
- 75 g hunajaa;
- 50 g rakeistettua sokeria;
- 50 g margariinia;
- 100 g jauhoja;
- 50 g hienonnettua saksanpähkinää;
- 1/2 tl ruokasoodaa;
- 1 muna;
- vanilliini.
- Lasite:
- 110 g sokeria;
- 50 g hienonnettua pähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Pähkinä cupcake. Pese pehmeä voi tai margariini rakeistetulla sokerilla. Vatkaa munat ja lisää jauhamista lisäämällä ruokasoodaa ja vanilliinia. Sekoita kaikki tasaiseksi. Jauhaa kuoritut saksanpähkinät laastissa, lajittele rusinat, huuhtele lämpimällä keitetyllä vedellä ja kuivaa. Laita taikinaan pähkinöitä, joissa on rusinoita, ja lisää sekoittaen vähitellen jauhoja. Taikinan tulee olla paksun hapankerroksen konsistenssissa. Voitele pannu runsaasti margariinilla ja laita taikina siihen. Tasoita pinta lusikalla ja laita kakkuvuoka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tarkista kakun valmius tulitikulla. Käännä paistettu muffinssi muotista laudalle, peitä astia ja käännä nopeasti.
Vaihe 2
Kuppikakku marmeladilla. Vatkaa pehmeä margariini pörröiseksi ja murskaa jauhemaisella sokerilla. Vatkaa munat erikseen. Lisää ne pieninä annoksina margariiniin ja sekoita hyvin jokaisen annoksen lisäämisen jälkeen. Lajittele, pese, kuivaa rusinat lautasliinalla ja laita seokseen, lisää marmeladi ja vanilliini. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Voitele erityinen muoto margariinilla, laita taikina siihen ja tasoita pinta lusikalla. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, laita siihen leivinpelti ja paista kakkua 1-1,5 tuntia. Testaa kakun valmius tulitikulla tai sirulla. Jos se on kuiva, poista muffinssi uunista. Anna sen seistä noin viisitoista minuuttia ja poista se sitten muotista.
Vaihe 3
Hunaja kakku. Aseta hunaja, sokeri ja margariini kulhoon. Sulata ne matalalla lämmöllä sekoittaen hyvin ja kiehumatta. Kaada seokseen jauhoja, ruokasoodaa, vaniljaa ja pähkinöitä. Vatkaa muna erikseen ja lisää myös taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja jaa taikina kymmeneen neljääntoista annokseen. Voitele muffinssiöljyt sulatetulla margariinilla, laita taikina niihin ja vaivaa käsin. Paista muffinit uunissa 180 asteessa viisitoista - kaksikymmentä minuuttia. Poista valmiit tuotteet muotista ja anna jäähtyä, peitä pyyhkeellä. Keitä lasitettua rakeistettua sokeria kahdella rkl vettä, kunnes sokeri on täysin liuennut, voit lisätä mitä tahansa aromaattista ainetta. Harjaa kuorrutus muffinsseille ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
