Aprikoosihedelmiä ei pidetä turhaan arvokkaana ja ravitsevana tuotteena - ne sisältävät monia vitamiineja, hivenaineita ja ravinteita. Lisäksi aprikoosit ovat kuuluisia mehukkaasta ja maukkaasta massastaan, ja niiden siemenet sisältävät myös ruokaan sopivia makeita ytimiä.
Aprikoosinydinten edut
On melko ongelmallista syödä itse aprikoosikuoppia, koska ne ovat erittäin kovia. Mutta sisällä olevilla nukleoleilla on miellyttävä makea maku ja niissä on runsaasti harvinaisen B17-vitamiinia, joka sisältää syanidiainetta. Pieninä annoksina sillä on haitallinen vaikutus kehossa muodostuviin syöpäsoluihin, ja terveissä soluissa se muuttuu yksinkertaiseksi hiilihydraatiksi. Siten näiden hedelmien ytimet vaikuttavat kehoon luonnollisena kemoterapiana, joka on vaaraton terveille soluille.
Lisäksi aprikoosinydin sisältää noin 20% proteiinia ja jopa 70% arvokasta ruokaöljyä, jota käytetään erilaisten lääkkeiden ja hyödyllisten kosmetiikkatuotteiden valmistuksessa. Aprikoosiöljyn koostumus sisältää ihmiselle välttämättömiä rasvahappoja: oleiinia, linolihappoa, palmitiinia. Näiden hedelmähedelmien ytimissä ovat myös laktoosi, vitamiinit PP, A ja F. Jälkimmäistä, muuten, kutsutaan usein kauneuden vitamiiniksi. Ne sisältävät myös hivenaineita, kuten kaliumia, fosforia, natriumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Muinaisessa Kiinassa aprikoosinsiemenöljyä arvostettiin enemmän kuin kultaa ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi.
Aprikoosinydinten käyttö ruoanlaittoon
Aprikoosinydinten makeita ja hieman rapeita ytimiä käytetään monilla alueilla - ruoanlaitosta kosmetologiaan. Niiden miellyttävä makea maku antaa monille annoksille erityisen pikantin. Näiden hedelmien ytimet voidaan lisätä esimerkiksi aprikoosihilloon, jotta sen maku olisi mielenkiintoisempi ja ulkonäkö kauniimpi. Vain niitä on keitettävä 10-20 minuuttia hillon kanssa.
Aprikoosin ytimiä voidaan myös lisätä moniin ruokiin pähkinöiden sijaan. Ne sopivat hyvin kaurapuuron, jogurtin tai raejuuston kanssa. Ne sekoitetaan usein hunajan tai jonkinlaisen hillon kanssa ja käytetään sitten täytteenä sämpylöitä, vohveleita tai muita makeita leivonnaisia varten. Murskattuja aprikoosinsiementä voidaan käyttää myös erilaisissa salaateissa. Ja sydän- ja verisuonitautien hoidossa tuoreet aprikoosin ytimet tulisi valmistaa teetä.
100 g aprikoosinydin sisältää 450 kcal.
Aprikoosinydinten makeus antaa heille mahdollisuuden syödä puhtaassa muodossaan - tämä on yksi tehokkaimmista matolääkeistä. On kuitenkin muistettava, että aikuinen voi syödä vain 50 g tätä tuotetta päivässä vahingoittamatta terveyttä ja puolet enemmän lapsille. Suuri määrä aprikoosin ytimiä voi johtaa myrkytykseen niiden sisältämän syaanivetyhapon vuoksi.
