Naudanlihan kieli on herkku. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen. Tärkeintä tässä tapauksessa on tietää, kuinka paljon naudanlihaa kypsennetään ajoissa ja miten se tehdään oikein.
Naudanlihaa voidaan valmistaa erillisenä astiana tai käyttää makkaroiden, lihasäilykkeiden valmistamiseen. Sitä käytetään laajalti herkän ja miellyttävän maunsa vuoksi. Lisäksi tämä sivutuote sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja: sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, B-, PP-, E-vitamiineja ja niin edelleen. Tässä tuotteessa on vähän kaloreita (noin 180 kcal / 100 g) ja vähän kolesterolia. Ja tämä on luultavasti tärkein indikaattori lihan sisäelimille. Naudanliha imeytyy täydellisesti ihmiskehoon ja normalisoi ruoansulatuksen. Siksi monet ihmiset sisällyttävät sen mielellään ruokavalioonsa, erityisesti erilaisiin ruokavalioihin.
Naudanliha auttaa diabeteksen, syövän, vatsa- ja pohjukaissuolihaavojen ja niin edelleen hoidossa. On vain tärkeää valmistaa se oikein.
Ensin sinun on valittava oikea tuote kaupassa tai markkinoilla. Tuoreella ja korkealaatuisella naudanlihankielellä on vaaleanpunainen tai vaaleanvioletti väri, se on kiinteä kosketukseen ja leikattaessa siitä vapautuu vain kirkasta mehua.
Siirry sitten suoraan tämän tuotteen valmistukseen. Tämä prosessi on melko aikaa vievä ja voi kestää useita tunteja.
Ensinnäkin naudanlihan kieli pestään perusteellisesti. Kaada vettä kattilaan ja lisää siihen suolaa (3 litraan vettä, 1 rkl. L. suolaa). Sitten tämä lihatuote laitetaan siihen. Kiehuvan veden jälkeen palo vähenee. Haluttaessa naudanlihan kieli voidaan leikata ennalta paloiksi. Mutta on parempi olla tekemättä tätä, silloin terveellinen mehu säilytetään täysin tässä tuotteessa.
Kypsennysaika riippuu tämän sisäelimen koosta ja eläimen iästä, jonka jälkeen se vastaanotettiin: nuorilta lehmiltä ja vasikoilta - enintään 1 - 1, 5 tuntia, aikuisilta lehmiltä - 2, 2, 5 tuntia. Täysin valmis naudanlihan kieli on, jos sen jälkeen, kun se on lävistetty veitsellä, siitä vapautuu kirkasta mehua. Ichor erottuu valmistamattomista sisäelimistä. Keittämisen aikana pannulle lisätään laakerinlehtiä ja mustapippuria.
Keittämisen jälkeen naudanliha jäähdytetään ja kuoritaan. Sitten se voidaan yksinkertaisesti leikata paloiksi ja tarjoilla, koristeltu yrtteillä. Ja käytetään myös erilaisten ruokien, kuten salaattien, valmistamiseen.
