Kieli erottuu sen kirkkaasta spesifisestä mausta ja herkästä tekstuurista, joten sitä pidetään herkuna. Lisäksi se on myös erittäin hyödyllinen johtuen helposti sulavan proteiinin ja kokonaisen vitamiinien ja kivennäisaineiden aakkosista. Suunnitteletko juhlaa vai haluatko vain herkullisen aterian? Tee naudanlihan salaatti.
Herkullinen salaatti naudanlihalla
Ainekset:
- 400 g keitettyä naudanlihaa;
- 2 kananmunaa;
- 200 g makeaa tomaattia;
- pieni sipuli;
- suolakurkkua;
- 2 vihreää salaattia;
- 25 ml omenaviinietikkaa;
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
- suola;
- 100 g majoneesia;
- persiljalehdet koristeluun.
Kuori, pilko sipuli hienoksi ja marinoi etikassa 10 minuuttia ja purista sitten. Leikkaa keitetty kieli, tomaatit ja suolakurkkua ohuiksi suikaleiksi. Keitä kovaksi keitettyjä munia 8-9 minuuttia, peitä jäävedellä, kuori ja pilko hienoksi veitsellä. Sekoita valmistetut välipala-aineosat, mausta majoneesilla, pippurilla ja suolalla maun mukaan. Vuoraa tasainen ruokalaji salaatinlehdillä, työnnä salaatti sen päälle ja koristele yläosa persiljanlehdillä.
Runsas naudanlihan salaatti
Ainekset:
- 1 keitetty naudanlihan kieli (500 g);
- 2 perunaa;
- 1 paprika;
- 3 keskipitkää kurkkua;
- 3 vihreää sipulihöyhentä;
- 200 g pieniä marinoituja sieniä (ilman nestettä);
- 40 g smetanaa;
- 40 g majoneesia;
- 1/3 tl jauhettu maustepippuri;
- suola.
Keitä perunat pehmeäksi, kuori irti. Leikkaa keitetyt vihannekset ja tuoreet kurkut kuutioiksi, joiden sivu on 1 cm. Kuori paprika siemenistä, leikkaa se nauhoiksi, kuten naudanlihan kieli. Poista kuori sipulista ja pilko se. Yhdistä kaikki tuotteet suureen salaattikulhoon, lisää hunajasieniä kokonaisina tai leikattu pituussuuntaisiksi viipaleiksi. Vatkaa smetanaa majoneesilla, kaada salaatin päälle, ripottele pippurilla, sekoita varovasti ja lisää tarvittaessa suolaa.
Kiinalainen salaatti naudanlihalla
Ainekset:
- 1 keskikokoinen keitetty naudanlihan kieli;
- 1 pitkä hedelmäinen kurkku tai 2 tavallista kurkkua;
- 1 punainen paprika;
- 1 punasipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 50 g korianteria;
- 70 ml soijakastiketta;
- 100 ml seesamiöljyä;
- 1/4 tl. jauhetut kuivatut chili- ja tähtianiksensiemenet;
- 1 rkl. seesaminsiemeniä.
Viipaloi naudanlihan kieli, kuorittu sipuli, paprika ja kurkku paksiksi suikaleiksi. Pilko tai repi korianteri karkeasti sormillasi. Raasta tai murskaa valkosipulinkynsi laastissa. Aseta merkityt ainesosat syvään lasikulhoon ja heitä soijakastikkeen ja seesamiöljyseoksen kanssa.
Mausta kiinalainen kielisalaatti määritellyillä mausteilla ja sekoita hyvin. Kuumenna seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen ja ripottele itämaiseen välipalaan.
