Kalamaitoa on pitkään arvostettu paitsi sen erityisestä mausta, myös sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Maitoruokia on valtava määrä, ja joissakin maissa tätä tuotetta pidetään todellisena herkuna.
Kalamaidon terveyshyödyt
Kalanmaito on hyvä sekä aikuisille että lapsille. Maito koostuu proteiineista ja rasvoista, mutta niissä ei käytännössä ole hiilihydraatteja. Tuote itsessään on melko korkea kaloreita, 100 g maitoa sisältää noin 100 kcal. Maidon sisältämä rasva on rikastettu monilla hyödyllisillä aineilla, mukaan lukien Omega-3-ryhmän rasvahapot. Ne ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille, estävät aivohalvauksen, sydänkohtauksen, ateroskleroosin ja monien muiden sairauksien esiintymisen. Muuten rasvahappopitoisuus on suurin sampin ja lohen maidossa.
Kalanmaidossa olevat proteiinit-provitamiinit voivat pidentää tiettyjen lääkkeiden vaikutusta. Mielenkiintoista on, että jotkut aminohapot voidaan eristää provitamiineista. Esimerkiksi glysiini edistää aktiivista aivotoimintaa ja sitä käytetään usein neurologiassa.
DNA-suolat saadaan sammen maidosta. Derinatia, tämän suolan liuosta, käyttävät lääkärit immunomodulaattorina. Toisin sanoen tällainen lääke lisää potilaan immuniteettia. Samanaikaisesti derinat-liuos pystyy parantamaan haavaumia ja haavoja sekä estämään verenvuodon. Tämän lisäksi se on tehokas ARVI: lle, sinuiitille, nuhalle ja muille vilustumisille, jos sitä käytetään infektion hetkestä lähtien.
Kalanmaito kosmetiikassa ja farmasiassa
Kalanmaidon hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään jopa kosmetiikan alalla. Sekä maito että kaviaari sisältävät valtavan ravitsemuksellisen potentiaalin, mikä tekee niistä arvokkaita ylläpitämään nuorekasta, terveellistä ihoa. Kalanmaidon DNA: ta esiintyy monissa Mirra Lux -kosmetiikassa.
Kalanmaidosta eristettyjä aineita käytetään laajalti ravintolisien valmistuksessa. Esimerkiksi valmiste "Brain-o-flex", jonka tuottaa yritys "VISION", sisältää sampamaitoa. Tällainen lääke voi lisätä suorituskykyä, parantaa aivojen toimintaa, keskittymistä. Biosinoli-nimistä ravintolisää, joka sisältää lohimaidosta saatavaa DNA: ta, käytetään mahahaavan hoitoon. Se on myös tehokas stressin lievitys.
On huomattava, että kalanmaito on hyödyllistä, jos se käsitellään ja valmistetaan asianmukaisesti. Joillakin keittomenetelmillä suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista saattaa yksinkertaisesti kadota.
