Ruokahaluainen pekoni, jossa on kultainen kuori, koristaa aamiaisen ja pääruoat. Tärkeintä on noudattaa kypsennystekniikkaa saadaksesi mahdollisimman rapeat, aromaattiset paistettua lihaa.
Pekonista on tullut yleinen ainesosa monissa aamiaisruokissa. Suussa sulavien lihaliuskojen nopealla valmistelulla oli tässä merkittävä rooli. Rapeaa, hyvin tehtyä pekonia voidaan valmistaa kolmella tavalla.
Klassinen tapa pekonin paistamiseen
Pitkien ohuiden nauhojen muodossa olevat lihakerrokset paistetaan hyvin kuumennetussa paistinpannussa. On parempi käyttää matalaa kuumennusastetta, muuten ohut lihapala palaa helposti tai osoittautuu kuivaksi. Hidas lämmitys sulattaa suurimman osan rasvasta pekonista, mikä antaa viipaleille mehukkuuden ja mukavan rypistyksen.
Käännä palat ympäri useita kertoja kiinnittäen huomiota paahtamisasteeseen. Oikein kypsennetyllä paistetulla pekonilla on miellyttävä kultainen sävy. Kypsennysaika riippuu halutusta paistosta. Esimerkiksi friteerattua tummaa pekonia keitetään 10 minuuttia. Paistamisen jälkeen pekoni levitetään puhtaille paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan imemiseksi.
Sinun ei tarvitse lisätä vihanneksia tai voita pannulle. Pekoni paistetaan omassa rasvassaan, sulatetaan kuumennettaessa.
Kuinka pekonia paistaa uunissa
Ennen kuin laitat pekonin uuniin, sinun on lämmitettävä se asettamalla lämpötila välillä 180-220 astetta. Vuoraa leivinpelti folioilla ja aseta pekoniviipaleet yhdeksi kerrokseksi.
Kypsennysaika on 15 minuuttia. Aivan kuten pannulla paistettaessa, valmis pekoni siirretään paperipyyhkeisiin.
Mikroaaltouuni
Nopein tapa paistaa pekonia on mikroaaltouuni. Mikroaaltoturvallinen levy on vuorattu paperilautasliinoilla. Levitä niiden päälle kerros pekonia ja peitä lihaviipaleet toisella kerroksella paperilautasliinoja.
Paistettaessa pekonia mikroaaltouunissa on tärkeää, ettei tuotetta liikaa altisteta. Siksi sinun on kypsennettävä pekonia enintään 3 minuuttia. Jos se ei näytä hyvältä, voit laittaa sen takaisin mikroaaltouuniin vain 30 sekunniksi.
Jokaisen näistä menetelmistä voit valmistaa nopeasti ruokahalun, jossa on paistettuja lihalevyjä. Jos haluat tehdä pekonista mahdollisimman mehukkaan ja maukkaan, on suositeltavaa paistaa nauhat pannulla. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, mikroaaltouuni on paras ratkaisu. Jos haluat rapeaa purenta, uuni on parempi.
