Uskotaan, että herne keitto tulisi keittää savustetulla lihalla. Mutta jokainen kotiäiti keksi jotain omaa ja kokeilee aina keittiössä. "Hunter" - tai "Alpine" -tyyppiset savustetut makkarat sopivat myös tällaiseen keittoon. Maku on täysin erilainen, mutta tällaisen keiton viettelevä aromi voi pelata ruokahalua jokaisessa.
Se on välttämätöntä
- - kana- tai keittosetti - 400 g;
- - savustetut makkarat - 200 g;
- - jaetut (mutta ei pienet) herneet - 1, 5 kuppia;
- - perunat - 4 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - tomaattipasta - 1 rkl;
- - Laakerinlehti;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese herneet hyvin ja täytämme ne kylmällä vedellä muutaman tunnin ajan, jotta ne kypsyvät nopeammin kypsennyksen aikana. Yleensä tämä menettely tehdään kokonaisin hernein. Haketta ei tarvitse liottaa.
Vaihe 2
Pesemme kanan, leikkaamme sen osiin ja lähetämme sen kiehumaan. Älä unohda lisätä suolaa liemeen. Kana on valmis 30-40 minuuttia. Sitten suodatetaan liemi (valinnainen). Tämä tehdään läpinäkyvyyden lisäämiseksi, mutta herne-keittossa se on silti näkymätön.
Vaihe 3
Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi, sipulit - keskikokoisiksi puolirenkaiksi. Lisää herneitä liemeen, keitä kunnes puoliksi kypsennetty. Lisää sitten vihanneksia ja keitä, kunnes kaikki ainesosat ovat valmiit.
Vaihe 4
Samanaikaisesti leikkaa makkarat puolirenkaiksi ja paista ne kevyesti pannulla, kunnes pieni kultainen kuori ilmestyy. Koska makkarat ovat ohuita, tämä on ainoa tapa leikata. Jos valitset tavallisen savustetun makkaran, leikkaa se kuutioiksi tai kuutioiksi. Lisää paistamisen jälkeen makkarat keittoon, laita tomaattipasta, laakerinlehti ja anna sen kiehua vielä viisi minuuttia. Hyvää ruokahalua!
