Jauhelihaa ja pekonia sisältävä perunapata on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka sopii täydellisesti päivittäiseen ruokavalioon. Resepti sisältää tuotteita, jotka ovat aina kotona - perunat ja liha (jauheliha). Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mikä antaa aloittelijoille mahdollisuuden selviytyä siitä.
Ainekset:
- 4 isoa perunaa;
- 300 g jauhelihaa;
- 150 g pekonia;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 1 kananmuna;
- 1 kesäkurpitsa;
- 100 g kovaa juustoa.
Valmistautuminen:
- Kuori perunat, leikkaa kahtia ja liota kylmässä vedessä tunnin ajan, kuori ja pese loput vihannekset.
- Pilko sipuli ja jaa noin kahteen yhtä suureen osaan, sekoita yksi osa jauhelihaan kerralla, lisää suola. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkeasti.
- Valmista nyt syvä leivinastia, rasvaa se öljyllä.
- Laita jauheliha, johon on sekoitettu puoli sipulia, muotin pohjalle, jaa tasaisesti koko alueelle.
- Seuraava kerros on laittaa raastettu kesäkurpitsa, jakaa jauhetun lihan pinnalle.
- Kolmas ainesosa on raastettua porkkanaa.
- Kun perunat ovat seisoneet tunnin ajan, tyhjennä vesi ja raasta myös mukulat karkealle raastimelle. Yhdistä sitten perunamassa jäljellä olevaan puolikkaaseen hienonnettua sipulia. Laita saatu sakeus neljänteen kerrokseen porkkanoille. Muista suolata perunat.
- Voit ottaa minkä tahansa palan pekonia - savustettua tai raakaa. Leikkaa se pieniksi viipaleiksi ja peitä kerros perunoita löyhästi. Pekonin rasva kypsennyksen aikana kyllästää jäljellä olevat kerrokset, mikä lisää jonkin verran pikanttia astiaan.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita astia, jossa on vuoka, ei tarvitse peittää kannella, keitä 25 minuuttia.
- Sillä välin raasta juusto hienolla raastimella ja yhdistä se raakamunaan.
- Kun aika on kulunut, ota vuoka, rasvaa sen pinta muna-juusto-seoksella ja palaa uuniin, kunnes ilmestyy kaunis paistettu kuori (prosessi kestää noin 10 minuuttia).
- Ripottele valmiin perunalastun päälle hienonnettuja yrttejä ja vihreää sipulia.
