Perunoiden paistaminen herkällä kermatäytteellä ja rapealla kultaisella kuorella englantilaiseen tyyliin ei ole niin vaikeaa. Näitä perunoita valmistettiin ennen sunnuntai-illallisia Yorkshiren vanukkaiden ja kylkiluiden kera. Tämän ruokalajin oikeasta valmistamisesta on paljon kiistoja, vaikka se onkin hyvin yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- - suolaa maun mukaan;
- - kasviöljy - 150 ml;
- - perunat - 1, 8 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kuori perunat ja jaa 4 osaan. Aseta perunakiilat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Mausta suolalla ja kiehauta. Hauduta sitten 5 minuuttia.
Vaihe 2
Lisää ankanrasva tai kasviöljy leivinpaperille ja aseta sitten uuniin lämmittämään.
Vaihe 3
Tyhjennä perunat kattilasta ja anna seistä ilman kantta muutaman minuutin ajan. Poista leivinlevy sulatetulla voilla tai rasvalla uunista ja aseta perunat sen päälle.
Vaihe 4
Aseta leivinpelti perunoiden kanssa takaisin uuniin ja paista kääntämällä astiaa 15 minuutin välein. Keitä tunnin ajan rapeaksi ja kullanruskeaksi. Tarjoile kuumia perunoita lihan, maidon tai kefirin kanssa.
