Ensimmäistä kertaa viskiä alettiin valmistaa 100-luvulla Irlannissa ja Skotlannissa. Nyt Kanada ja Yhdysvallat on lisätty näihin johtaviin maihin tämän 40 asteen alkoholijuoman valmistuksessa. Tänään voit kuitenkin tehdä viskiä kotona.
Se on välttämätöntä
-
- 8 kg maissia
- 1 kg mannasuurimoa (ruista tai vehnää)
- 100 g hiivaa
- 3 ämpäriä vettä
- kuiva ohramallas
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa maissi ja vilja (on parempi ottaa ruista tai vehnää). Kaada maissi ja murot 50 litran kattilaan tai emalikauhaan. Kaada se 3 ämpärillä kiehuvaa vettä. Keitä, kunnes seos muuttuu pehmeäksi. Tätä varten sinun on kytkettävä pieni tulipalo tuleen äläkä sammuta sitä 4 tunniksi.
Vaihe 2
Jäähdytä saatu liete 60 ° C: seen. Lisää siellä kuiva ohramallas. Viljassa oleva tärkkelys muuttuu mallas sokeriksi. Sekoitettua seosta on pidettävä 60 ° C: n lämpötilassa 1,5 - 2 tuntia. Tätä varten säiliö voidaan peittää vanhalla turkilla, takilla tai peitolla. Tai aseta astia vesihauteeseen.
Vaihe 3
Kun seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, lisää siihen hiiva. Jätä seos käymiseksi lämpimään huoneeseen 5-6 päiväksi. Seurauksena on, että sillä on katkera maku.
Vaihe 4
Nyt sinun on liitettävä tislauslaite. Aja fermentoitu seos sen läpi. Puhdista syntynyt alkoholi hiilisuodattimella.
Vaihe 5
Kaada alkoholi purkkeihin. Niiden pohjalle on laitettava tammea, mutta ei havupuuta. Sulje pullot. Älä avaa niitä vuoden ajan.
Vaihe 6
Tuloksena oleva alkoholi osoittautuu 65-70% vahvuudeksi. Se on hajotettava tislatulla vedellä 40 prosentin alkoholipitoisuuteen.
