Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Jokainen, joka usein sisällyttää tämän mehukkaan makean vihanneksen ruokavalioonsa, ei menetä, koska porkkanat ovat C-, K-, beetakaroteeni-, kuitu-, antioksidantti- ja kaliumvarasto. Porkkanat sisältävät myös runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, mineraalisuoloja ja helposti sulavia sokereita. Tämän vihanneksen epäilemätön etu on, että sen sisältämä beetakaroteeni ei tuhoutu kiehumisen tai muun lämpökäsittelyn jälkeen eikä myöskään "haihdu" edes pitkäaikaisessa varastoinnissa. Joten ei ole sattumaa, että porkkanat ovat niin usein vieraana pöydällämme. Lähes joka päivä näemme sen ensimmäisillä kursseilla, salaateissa ja kaikenlaisissa muhennoksissa, paistissa ja perunoissa. Makea ruokalaji jokapäiväisessä elämässä porkkanoita käytetään kuitenkin harvoin. Ehdotettu porkkana-jälkiruokaresepti täyttää tämän aukon.
Se on välttämätöntä
-
- 3 isoa porkkanaa
- 200g (1 pakkaus) raejuustoa
- 3 rkl mannasuurimoa
- 2 munaa
- 2 rkl voita
- 100g smetanaa
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa porkkanat paloiksi tai raasta ne karkealle raastimelle. Hauduta pienessä vedessä pehmeäksi. Pilko sekoittimessa liotetut porkkanat, laita kattilaan, kuumenna paljon, mutta älä kiehauta. Kaada mannasuurimot ohuena virtana ja sekoita hyvin. Anna mannasuuren turvota 8-10 minuuttia.
Vaihe 2
Mash raejuusto hyvin tai pehmentää tehosekoittimessa. Yhdistä se porkkanaan, lisää munat, sokeri, ripaus suolaa. Sekoita kaikki perusteellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, tai käytä tehosekoitinta.
Vaihe 3
Jaa valmistettu massa voideltuihin annosmuotteihin. Tasoita taikina, harjaa yläosa smetalla. Paista 180 ° C: ssa noin 30-35 minuuttia.
Vaihe 4
Laita lautaselle, kaada smetanan päälle, koristele mansikoilla, vadelmilla tai mintunlehdellä.
