On mahdotonta valmistaa kakkua suklaakeksistä ilman herkullista ja aromaattista kermaa. Voit käyttää täällä kermaista täytettä. Lisäksi tällaiselle keksille tumma suklaa tai tiivistetty maito ja kaakao pohjainen kerma on täydellinen.
Se on välttämätöntä
- Voi kerma resepti
- - tomusokeri - 2 rkl. l.
- - vanilliini - 1 annospussi;
- - kerma (vähimmäisrasvapitoisuus 25%) - 500 ml.
- Suklaakerma resepti
- - kerma (rasvapitoisuus 35%) - 150 ml;
- - tomusokeri - 5 rkl. lusikat;
- - tumma suklaa - 150 g.
- Tiivistetty maito kerma resepti
- - kaakao - 5 rkl. l.
- - voi - 200 g;
- - tiivistetty maito - 1 tölkki.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee kermainen täyte. Ota keskikokoinen astia ja aseta se pakastimeen 10-15 minuutiksi. Kaada jäähdytetty kerma siihen. Aloita lyödä ne sekoittimella runkovisalla. Muista asettaa laite pienimmälle nopeudelle. Kun kerma alkaa saada paksun koostumuksen, aloita vähitellen lisäämään jauhesokeria siihen.
Vaihe 2
Lisää seokseen paketti vanilliinia. Vatkaa se uudelleen sekoittimella 2-3 minuuttia. Käytä tätä pienillä käännöksillä. Huomaa, että kermaa ei voi lyödä liian kauan, muuten se voi muuttua heraksi voipaloilla. Käytä suklaapohjan voiteluun ja kakun koristeluun valmiita vaniljavoita.
Vaihe 3
Aloita suklaakerman valmistaminen. Ota kerma ja kiehauta. Irrota keittolevy pistorasiasta, ota suklaa ja hajota se pieniksi paloiksi. Lisää se vähitellen kermaan. Suklaa on sekoitettava perusteellisesti, koska se ei voi täysin sulaa. Käytä tähän vispilää.
Vaihe 4
Aloita tomusokerin lisääminen vähän kerrallaan saatuun suklaamassaan. Sekoita se parhaalla mahdollisella tavalla. Kokkareita on vältettävä. Voiteen tulisi olla tasainen. Jäähdytä se sitten kokonaan. Käytä sitten suklaavoide voidellesi ja koristele keksi.
Vaihe 5
Käytä kondensoitunutta maitoa sisältävän kerman resepti. Ota voita ja anna sen istua 15-20 minuuttia sulaa hieman ja saavuttaa huoneenlämpötila. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja siirrä sekoitusastiaan. Lisää tiivistetty maito sinne ja vatkaa ainekset. Sinun pitäisi saada tasainen sakeus. Lisää siihen kaakaota ja sekoita huolellisesti. Tämän jälkeen kerma on valmis.
