Munien syöminen korvaa proteiinien puutteen kehossamme. Siksi tämä tuote on yksi tärkeimmistä ihmisten ravitsemuksesta. Useimmiten munat syödään keitetyt.
Erilaiset munat (kana, viiriäiset jne.) Sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja: proteiineja, leusiinia, foolihappoa, koliinia ja muita. Samaan aikaan herää aina kysymys: pitäisikö niitä keittää vai kuluttaa raakana?
Keitettyjen munien proteiini imeytyy täysin ihmiskehoon eikä aiheuta haittaa. Mutta raakoista munista se jää osittain elimistöön ja voi johtaa erilaisiin sairauksiin. Keittämisen aikana jotkut vitamiinit liukenevat, mikä sisältyy raakamuniin. Silti keitetyt munat ovat paljon terveellisempiä ja turvallisempia syödä. Lisäksi niiden kaloripitoisuus on vain 85 kcal.
Keittämällä voi syntyä seuraava ongelma: kuinka kauan munien kiehuminen kestää?
Munien keittämiseen on useita vaihtoehtoja: kovaksi keitetty, pehmeästi keitetty, pussissa.
Kuinka paljon kiehuvaa keitettyä munaa
Valmistukseen käytetään vain tuoreimpia munia. Niiden tarkistamiseksi kaadetaan kylmä vesi kattilaan ja munat lasketaan siellä. Jos ne ovat täysin uponnut pohjaan, ne ovat tuoreita. Mutta jos ne nousevat esiin, todennäköisesti ne ovat jo mätä. Tällaisia munia ei pidä syödä. Tuoreet munat puhdistetaan myös täydellisesti.
Yleensä munat voidaan keittää monin eri tavoin. Ne voidaan laittaa välittömästi kylmään veteen, kaataa keittoastiaan ja laittaa tuleen. Tätä kutsutaan kylmän täyttötavaksi. Tässä tapauksessa pehmeästi keitettyjen munien valmistamiseksi kypsennysaika on 3-4 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
Tai voit laittaa munat kiehuvaan veteen, ns. Kuumavesiasetus. Tällöin pehmeiden keitettyjen munien kypsennysaika on vain minuutti. Sitten ne jätetään kuumaan veteen 5-6 minuutiksi.
Kuinka monta munaa keitetään pussissa
Tämä munien keittämisvaihtoehto ei ole paljon erilainen kuin edellinen pehmeästi keitetty menetelmä. Vain minuuttien määrää sekä kylmässä että kuumassa ruoanlaitossa tulisi pidentää yhdellä minuutilla. Sitten sinun ei pitäisi jäähtyä. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana.
Kuinka paljon keittää kovaksi keitettyjä munia
Tällaisessa munien valmistuksessa voit käyttää tuoreimpien munien lisäksi myös niitä, jotka kylmään veteen upotettuna tulevat hieman pannun pohjalta. Tämä viittaa siihen, että ne purettiin noin 2–3 viikkoa sitten, mutta heillä ei ole vielä ollut aikaa heikentyä.
Mikä tahansa menetelmä toimii kovaksi keitetyille munille. Jos ne asetetaan kylmään veteen, kypsennysaika on noin 8-9 minuuttia. Se riippuu astiasta, jossa ne keitetään, ja siihen kohdistuvan tulen vaikutuksesta.
Kun munat asetetaan kiehuvaan veteen, niitä keitetään 10 minuuttia ja poistetaan jäähdytystä varten. Tämä tekee kuoren kuorimisesta paljon helpompaa.
Munien valmistustavasta riippumatta niistä on suurta hyötyä paitsi aikuiselle myös lapselle.
