Venison ja herkullinen liha on suosittu Venäjän ja Euroopan kansojen keskuudessa. Liha on hieman ankara ja sen väri on ruskea. Hirvenmakkara on todellinen herkku.
Hirvenmakkara
Hirvenmakkaran valmistukseen tarvitset:
- 2 kg hirvenlihaa;
- 400 g rasvaa;
- porkkanat - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- pähkinät;
- sian suolet - 2-3 kpl;
- kuivattu tilli;
- jauhettu mustapippuri;
- suolaa maun mukaan);
- kasviöljy;
- uuni.
Huuhtele ja kuivaa hirvenliha ja leikkaa sitten liha pieniksi kuutioiksi. Pekoni on leikattava hieman suuremmiksi paloiksi. Kuori muutama valkosipulinkynsi ja vie se valkosipulipuristimen läpi. Sekoita seuraavat ainesosat tasaiseksi: liha ja sardi, valkosipuli, suola ja mausteet maun mukaan.
Puhdista ja huuhtele sianlihan suolet perusteellisesti, täytä ne sitten valmistetulla täytteellä ja sido tiukasti. Lävistä suolisto useassa paikassa neulalla vapauttamaan ylimääräinen ilma.
Kytke uuni päälle ja esilämmitä se noin 200 ° C: n lämpötilassa, rasvaa leivinlevy kasviöljyllä ja laita makkarat siihen. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 30 minuuttia, poista sitten, käännä makkarat ja palauta leivinlevy uuniin noin 10 minuutiksi. Voit estää makkaran tarttumisen leivinpaperiin asettamalla siihen leppä-, koivu- tai muita puulastuja. Paista makkara miedoksi.
Hirven edut
Pohjoisen kansat ovat aina arvostaneet poronlihaa paitsi korkean maunsa, myös biologisen arvonsa vuoksi. Tämä liha sisältää tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja. Hirven ja muun lihan välinen ero on, että se sisältää vähemmän rasvaa ja kolesterolia. Hirvenfileessä on enemmän proteiinia kuin parhaissa naudanlihan lajikkeissa, joten tällainen liha soveltuu laihduttamiseen ja aktiiviseen urheiluun. Hirvenliha on siis terveellinen ja terveellinen tuote, jota oikean ravinnon kannattajat arvostavat.
Kypsennyksen aikana hirvenliha ei menetä massaansa eikä vähene tilavuudessaan. Voit olla tyytyväinen pieneen hirvenmakkaraan, koska se sisältää enemmän proteiinia, mikä tekee hirven täyteläisemmäksi.
Hirvenliha on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa ja kroonisissa sairauksissa, ja se myös suojaa ihmiskehoa syöpää aiheuttavien aineiden haitallisilta vaikutuksilta. Hirvenlihan jatkuva käyttö vähentää diabeteksen, verenpainetaudin ja sydänsairauksien riskiä. Lihaa voidaan syödä raakana pelkäämättä loisia. Hirvenliha imeytyy ihmiskehoon paljon paremmin kuin muun tyyppinen liha.
