Burbot on turskalaisiin kuuluva kala. Sen liha sisältää monia kivennäisaineita ja vitamiineja, lisäksi se on melko rasvainen ja maistuu hyvältä. Burbot paistetaan, haudutetaan ja siitä valmistetaan kalakeitto. Paistaminen pannulla on hankalaa, koska kypsennysprosessia on seurattava jatkuvasti, ja paistettaessa liha menettää osan ravinteistaan. Rehun liha on niin rasvaista ja mehukasta, että palat voivat hajota. Joten paras tapa valmistaa burbot on paistaa se uunissa. Tällaisella astialla on hyvä maku ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- - burbot - 1 kappale;
- - sipuli - 1 pää;
- - tuore tomaatti - 3-4 kpl;
- - porkkanat - 1 pala;
- - vihreät - 1 nippu;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin kalan ruho on puhdistettava vaa'asta, mutta koska vaaka on riittävän pieni ja syvästi istutettu, sinun on yritettävä puhdistaa se kunnolla. Jos et halua sotkua vaa'an kanssa, voit vain irrottaa ihon kalasta. Se poistetaan sukalla, alkaen päästä, jonka ympärille tehdään viilto, ja päättyen hännään. Muista, että sinun ei tarvitse vain pestä kunnolla, vaan myös suolistaa kalat. Sisäosat on poistettava, jotta sappirakko ei vahingoitu, muuten liha voi muuttua katkeraksi. On tarpeen poistaa kidukset päästä, mutta itse päätä ei tarvitse leikata, koska valmis burbot näyttää vaikuttavalta sen kanssa.
Vaihe 2
Kun kala on puhdistettu ja perattu, on tarpeen poistaa ylimääräinen kosteus kalan pinnalta pyyhkimällä se lautasliinalla. Sitten sinun on sekoitettava hienoa suolaa jauhettuun mustapippuriin ja hierottava kalat sisälle ja ulos tällä seoksella. Anna kalan seistä 30 minuuttia, jotta se imee suolaa.
Vaihe 3
Viipaloi vihannekset tällä hetkellä. Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi, jos sipuli on suuri, voit leikata sen kahtia. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Pilko vihreät hienoksi. Sekoita kaikki ja suolaa vähän. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Voitele leivinlevy runsaasti kasviöljyllä ja laita siihen 2/3 sipulin, porkkanan ja yrttien seoksesta. Aseta valmistettu kala vihannesten päälle, täytä kalan vatsa jäljellä olevilla vihanneksilla ja hienonnetuilla tomaateilla.
Vaihe 5
Arvioitu kypsennysaika 180 celsiusasteessa on 0,5 tuntia. Sinun täytyy paistaa astia, kunnes kalan yläosa on ruskistunut. Siirrä valmis kala kauniille lautaselle, koristele tuoreilla yrtteillä. Perunat tai riisi sopivat täydellisesti lisukkeeksi. Burbot-reseptejä varten keitä kalvolla tai ilman sitä yhdessä pekonin, kerman tai munien kanssa. Jokaisella annoksella on oma ainutlaatuinen maku. Mutta menestynein ja maukkain on koko vihanneksilla paistettu paistinpannu.
