Voit valmistaa monia ruokia riisipaperilla. Tätä varten se on valmisteltava asianmukaisesti. Ohuita levyjä voidaan käyttää myös pergamiinin korvikkeena. Samaan aikaan pähkinät, kuivatut hedelmät, jotka paistat uunissa, eivät tartu pintaan.
Hyvin yksinkertainen ja nopea ruokalaji
Jos sinulla on perunamuusia jäljellä, et halua käyttää sitä tässä muodossa, voit tehdä kirjekuoria riisipaperista ja siitä.
Tarvitset 8 arkkia riisipaperia:
- 200 g sose;
- 1 keskipitkä sipuli;
- kasviöljy;
- tilli;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Sipuli ja tilli on hienonnettava erillisiin astioihin, sipuli on paistettava öljyssä läpinäkyväksi ja tilli, suola ja pippuri on mursattava. Lisää siellä paistettuja sipulia, sekoita.
Jotta riisipaperi olisi muovista, kaada huoneenlämpöinen kulho kulhoon. Ota ensimmäinen paperipala, upota se varovasti veteen, 15 sekunnin kuluttua ota se yhtä varovasti. Anna veden valua, aseta se levitetylle keittiöpyyhkeelle. Aseta keskelle 1-1,5 rkl. täytteet, kääri kirjekuoreen. Lisää sitten vuorotellen liotus ja täytä jokainen seuraava arkki samalla tavalla. Paista tuotteet molemmin puolin öljyssä kullanruskeaksi. Tarjoile smetana- tai juustokastikkeen kanssa.
Rullaa riisin ja sienien kanssa
Kokeile aitoa kiinalaista ateriaa Spring Rollsilla. Ne kypsennetään myös riisipaperilla. Tässä on mitä tarvitset:
- 12 arkkia riisipaperia;
- 150 g valkoista kaalia;
- 1 paprika;
- 300 g samppanjaa;
- 100 g pyöreää riisiä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl. oliiviöljy;
- 1 muna;
- 8 rkl. soijakastike.
Kaada 130 g vettä pieneen kattilaan, aseta tuleen. Kun neste kiehuu, lisää pesty riisi, keitä sitä matalalla lämmöllä tiiviisti suljetun kannen alla 15 minuuttia.
Huuhtele samppanjat, leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko pippuri ja kaali ohuiksi suikaleiksi. Kaada öljy, soijakastike paistinpannulle, lisää sienet, paista 10 minuuttia, lisää kaali, pippuri ja valkosipuli, puristettu puristimen läpi tai hienonnettu. Paista kaikki sekoittaen vielä 5 minuuttia. Sammuta lämpö, laita riisi, sekoita.
Valmista riisipaperi edellisen reseptin mukaisesti. Aseta 1,5 ruokalusikallista kunkin keskelle. täytteet, taita pannukakun sivut molemmilta puolilta, rullaa se ylös.
Vatkaa muna pieneen kulhoon, lisää pippuria, suolaa, sekoita. Kasta jokainen rulla tähän seokseen, paista kullanruskeaksi pienessä oliiviöljyssä.
Katkarapulautanen
Katkarapuja voidaan keittää myös riisipaperissa. Keitä tätä varten 16 kappaletta kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä, valuta siivilässä. Kun ne ovat jäähtyneet, puhdista ne. Leikkaa puolet keltaista paprikaa viipaleiksi. Pilko kaksi oksaa tilliä ja 2 valkosipulinkynsiä veitsellä, suolalla, lisää 4 rkl. majoneesi, sekoita.
Laita veteen valmistetulle riisipaperi-arkille viipale pippuria, 2 katkarapua, 0,5 rkl. mausteinen majoneesi, kääri rullaan. Koristele kaikki tällaiset pannukakut ja paista öljyssä ruskeaan.
