Kanan maksasta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Jotta maksa olisi mehukas ja herkkä, sinun tarvitsee vain tietää joitain salaisuuksia ja temppuja.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa jäähdytettyä kananmaksaa
- - 1 sipuli
- - 4 rkl soijakastiketta
- - 2 rkl nestemäistä hunajaa
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta maksa maksa leikkuulaudalle, poista raitat ja kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Jos se on ylikuumentunut, maksa palaa välittömästi. Ihanteellinen voi on ghee, mutta jos sitä ei ole, kasvisvoi voidaan korvata. Kun olet asettanut ensimmäiset maksanpalat pannulle, sinun on säädettävä lämpöä tarkkailemalla, palavatko ne äärimmäisestä kuumuudesta.
Vaihe 3
Laita yksi maksaosa pannuun suojaten valmistettua astiaa nopealta lämpötilan laskulta. Jos pannussa näkyy mehua ja maksa ei ole paistettu, mutta se on jo haudutettu, se on poistettava, neste on tyhjennettävä ja prosessi on aloitettava uudelleen. Kun asetat uudelleen, raaka maksa menee ensin, ja puolivalmis tulisi sijoittaa loppuun.
Vaihe 4
Maksaa paistettaessa sinun ei tarvitse poistua liedeltä. Kypsennysprosessi vaatii palojen jatkuvaa kääntämistä leivonnaisilla. Kummankin puolen paistaminen kestää noin puolitoista minuuttia.
Vaihe 5
Pilko sipuli ohuesti, lisää se pannulle, kun maksa käännetään toiselle puolelle. Levitä varovasti koko pannulle ja paista kevyesti. Jos sisällä on halu kokata herkkä vaaleanpunainen maksa, sipuli on hiukan hikoilun jälkeen poistettava pannusta ja peitettävä kannella toisessa astiassa lämmön säilyttämiseksi. Tuo sipuli valmiuteen.
Vaihe 6
Lisää hunajaa ja soijakastiketta kevyesti paistettuihin sipuleihin. Sekoita tasaiseksi, hauduta kunnes se on hieman sakeutunut. Maku kastike ja korjaa maku.
Vaihe 7
Laita maksa valmiiseen kastikkeeseen, lämmitä sitä muutaman minuutin ajan ja tarjoile.
