Tämä herkkä ja ilmava kakku antaa jokaiselle mahdollisuuden tuntea lapsuuden maku. Kakku voidaan valmistaa sekä juhlaan että aamulla aamiaiseksi. Kakun tekeminen on hyvin yksinkertaista, joten jokainen kotiäiti voi miellyttää perheensä ainutlaatuisella herkulla.
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - 50 g voita;
- - 3 keltuainen;
- - ¼ tl sooda;
- - muutama tippa etikkaa 9%.
- - ¼ Art. sokeri;
- - ½ rkl. jauhot;
- Soufflé:
- - ½ rkl. vesi;
- - 1 rkl. Sahara;
- - 1 rkl. gelatiini;
- - 1 tl sitruunahappo;
- - 3 oravaa;
- - sitruunamehu, kaakao, vanilliini maun mukaan (soufflen maustamiseen).
- Lasite:
- - 50 g voita;
- - 3 rkl. kaakao;
- - 3 rkl. maito;
- - 3 rkl. Sahara.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna turvota puoli tuntia. Valmista taikina tällä hetkellä. Sekoita hienonnettu voi muiden ainesosien kanssa tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan. Kaada kaksi ohutta kakkua noin 2 mm paksuksi.
Vaihe 2
Paista kakut 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 3-5 minuuttia. Laita valmiit kakut jäähtymään. Leikkaa täysin jäähdytetyt kakut paloiksi, jotka vastaavat kokoa, jossa kakku jähmettyy.
Vaihe 3
Sekoita gelatiinia, kuumenna, lisää sitruunahappo ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Vatkaa valkoiset, kunnes kiinteät huiput lisätään vähitellen sokeria. Jos päätät käyttää useita makuja, jaa lyötyt munanvalkuaiset sopivaan määrään osia. Lisää gelatiinia jokaiseen annokseen, sekoita varovasti ja säilytä jääkaapissa 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Vuoraa kakku pannulla kalvolla, jotta se on helpompi irrottaa sen asettamisen jälkeen, tai käytä jaettua pannua. Laita kakku muotin pohjalle, täytä se ensimmäisellä kerroksella soufflea ja vaihda kakku ja souffle. Jäähdytä kakku 12 tuntia.
Vaihe 5
Lasitteen valmistamiseksi sekoita kaikki ainesosat ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Anna kuorrutteen jäähtyä hieman ja kaada kakun päälle. Aseta kakku sitten kylmäksi muutamaksi minuutiksi kuorrutuksen kovettamiseksi.
