Kotirouvat pyrkivät miellyttämään kotitalouden jäseniä onnistuneella omenapiirasreseptillä keittokirjojen ja Internetin puoleen. Tätä makeaa tuotetta on monia muunnelmia.
Omenapiirakalla on valtava lajike. Asia on, että niitä on eri versioina lähes jokaisessa kansallisessa keittiössä. Venäläiset kotiäidit voivat huomata erityisesti piirakoiden vaihtoehdot, joissa hiivataikina on perusta.
Taikinan resepti
Hiivataikinan omenapiirakalla on poikkeuksellisen arkuus ja pehmeys. Muunnelma klassisesta taikinavalmistuksesta.
Kuumenna puolitoista kupillista maitoa ja lisää siihen 35 grammaa hiivaa sekä suola, sokeri ja 2 munaa. Sekoita seos huolellisesti ja kaada siihen sulatettu margariini. Se vie noin 100 grammaa.
Lisää hitaasti 500 grammaa jauhoja ja vaivaa taikina rytmisesti. Aseta taikina kattilaan ja peitä. Se on valmis heti, kun sen koko kasvaa kolme kertaa.
Taikinan resepti voi vaihdella hieman tarvittavan määrän valmiista taikinasta. Se on useimmiten identtinen kaikkien hiivapiirakoiden kohdalla, mutta täyte muuttuu.
Taikina rullataan kerrokseksi ja asetetaan muotin pohjalle. Taikinan päälle asetetaan erilaisia täytteitä.
Reseptien täyttäminen
Klassinen resepti sisältää kuorittujen keskikokoisten omenoiden ja kanelin käytön. Omenat on hienonnettava ja sekoitettava kaneliin.
Ranskasta löytyy omenapiiras resepti, joka sisältää myös kovaa juustoa. Se hierotaan ohuella kerroksella omenoiden päälle. Tätä reseptiä voidaan kutsua epätavalliseksi, koska siinä yhdistyvät suolainen ja makea maku. Tästä huolimatta hän on suosittu.
Täyttö omenasoseella voidaan kutsua ajankohtaiseksi. Pala tällaista herkkä leivonnaisia voidaan täydentää kermavaahdolla.
Voimmeko olettaa, että smetanan ja omenan maut ovat täydellisessä harmoniassa? Näin on todellakin. Ensinnäkin taikina voidellaan runsaasti hapankerma, ja päälle asetetaan viipaloitu omena.
Monet ihmiset pitävät leivonnaisista, joissa yhdistyvät kaksi kirkasta makua. Omena ja liha ovat täydellinen ratkaisu. Maun täyteläisyyden vuoksi täyte peitetään toisella taikinakerroksella.
Omenapiirakka, johon on lisätty aprikoosia, on vielä makeampi ja vetoaa ehdottomasti lapsiin.
Herkullisen böömiläisen omenapiirakan resepti sisältää kahden ruokalusikallisen rommin lisäämisen. Mausteinen ja herkullinen.
"Transylvanian" -täyte on rusinoita, luumuja ja omena.
"Prahan" omenaleivonnaiset sisältävät raejuustoa, joka on asetettu ohueksi kerrokseksi taikinaan.
Toinen suosittu resepti sisältää voin käyttöä, joka hierotaan raastettujen omenoiden päälle. Kaikki on runsaasti kanelia.
