Omenahillo on aikaa testattu herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Hilloa voidaan käyttää myös täytteenä erilaisille leivonnaisille.
Se on välttämätöntä
- - 2,5 kg omenoita;
- - 1,5 kg rakeistettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta omenahillo olisi maukas ja paksu, sinun on valittava sopivat omenat sen valmistamiseksi. On parasta valmistaa hilloa Antonovka-lajikkeen hedelmistä. Näissä omenissa on suuri määrä pektiiniä, joten hillo osoittautuu melko paksuksi.
Vaihe 2
Myös omenahillon valmistukseen sopivat sellaisten lajikkeiden hedelmät kuin Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Vaihe 3
Omenoiden itsensä tulisi olla kiinteitä eivätkä ylikypsiä. On parempi valita hedelmiä hapan, jotta omenahillo ei osoittaudu liian makeaksi ja sokeriseksi.
Vaihe 4
Valitut omenat on pestävä ja kuorittava ja poistettava keskustasta. Sitten ne tulisi leikata pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 5
Laita omenapalat kattilaan ja kaada vähän vettä. Veden tulisi peittää hedelmät vain vähän.
Vaihe 6
Kuumenna omenat kiehuvaksi ja vähennä välittömästi lämpöä. Sinun täytyy tummentaa niitä noin 10 minuutin ajan, jotta niistä tulee pehmeitä.
Vaihe 7
Keittämisen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja omenat muutettava soseeksi. Voit tehdä tämän sekoittimella tai jauhaa ne hienon seulan läpi.
Vaihe 8
Kaada sokeri omenasoseeseen ja sekoita hyvin. Mukavuuden ja homogeenisen massan saamiseksi voit lyödä soseen sekoittimella tai tehosekoittimella.
Vaihe 9
Omenahillo on keitettävä matalalla lämmöllä ja sekoitettava usein. Valmiiden hillojen tulee olla paksuja ja hieman läpinäkyviä. Arvioitu kypsennysaika on 25-35 minuuttia.
Vaihe 10
Järjestä kuuma omenahillo purkkeihin, mieluiten steriloituihin.
