Kalakebabin suosio on saamassa vauhtia. Tämä ruokalaji valmistetaan lyhyessä ajassa ja maistuu hyvältä. Hyödylliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat kuin sianlihan kebabilla.
Kalasashliki tuskin yllättää ketään. Kun olet kokeillut sitä kerran, et voi lopettaa. Kalakebab on erinomainen, koska marinointi- ja kypsennysajat ovat hyvin lyhyet. Tällaisen tuotteen eduista voidaan puhua loputtomasti.
Vaihtoehtoja voi olla monia, ja ne riippuvat paitsi siitä, millaista kalaa kebab valmistetaan, myös siitä, miten se valmistetaan. Paljon marinadeja käytetään antamaan kaloille erilaisia makuja. On syytä huomata, että kala marinoidaan erittäin nopeasti - 20 minuutista neljään tuntiin. Keittäminen hiileen kestää 2-6 minuuttia, mitä ei voida saavuttaa sianlihaa, naudanlihaa tai edes kanakebabeja käyttämällä.
Millainen kala on oikeassa
Voit käyttää täysin mitä tahansa kalaa grillin valmistamiseen. Tärkeintä on, että se on tuore ja oikein valittu. Yleisimmin käytettyjä kaloja ovat sampi, tonnikala, taimen, turska, lohi, chum-lohi, vaaleanpunainen lohi ja lohi. Kummallista, mutta punainen kala on erittäin suosittu.
Shish-kebabia voidaan valmistaa myös sillistä, makrillista, jokikaloista. Pienet kalat sopivat erinomaisesti vartaassa grillattaviksi, mutta suuret kalat on parasta keittää ritilällä.
Marinadi-vaihtoehdot
Valmiiden kalakebabien maku riippuu valitusta marinadista. Suolaa ei pidä lisätä marinadiin, koska se kykenee vetämään kosteutta. Tämän seurauksena kala kuivuu ja maku heikkenee.
Jotta kebab olisi maukas, voit valmistaa sille kastikkeen, joka sisältää suolaa ja muita ainesosia.
Sitruuna voi myös lisätä kuivuutta, mutta tässä tapauksessa kaikki riippuu määrästä. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Sitruunamehua käytetään hyvin usein marinadina kalakebabeille. Sekoita sitruunamehu välittömästi mausteisiin, kaada kuorittuja kalanpaloja valmiiksi leikattuina 3-4 cm: n paloiksi, sekoita, tiputa ja anna marinoitua.
Voit käyttää granaattiomenamehua välttääksesi sitä sitruunalla. Tässä tapauksessa kalasta tulee erittäin mehukas ja pehmeä. Viini toimii myös marinadina. On monia tapoja. Sinun on valittava itsellesi hyväksyttävin. Marinadin ainesosien seos antaa kebabille erityisen maun.
Kebab-ruoanlaitto
Marinointiajan päätyttyä kalanpalat laitetaan ritilälle tai neulotaan vartaaseen. Sen jälkeen on välttämätöntä pitää sitä kuumien hiilien päällä noin kolme minuuttia. On suositeltavaa, ettei kalaa ylikuivat, ja pehmeä liha kypsyy hyvin nopeasti.
Kebabin keittämistä ei tarvitse miettiä. Kaikki on erittäin nopeaa, yksinkertaista ja herkullista. Tärkeintä on yrittää. Tällainen ruokalaji sopii melkein mihin tahansa tapahtumaan.
