Sekä lapset että aikuiset rakastavat pannukakkuja. Pannukakkujen tarjoilulle on monia vaihtoehtoja: voin, smetanan, hillon ja jopa kaviaarin kanssa. Kokkaa myös pannukakkuja erilaisilla täytteillä, esimerkiksi keitetyllä tiivistetyllä maidolla, lihalla, raejuustolla tai makeilla hedelmillä. Juustopannukakut ovat gourmet-alkupala, erityisesti niille, jotka rakastavat juustoa.
Yrttijuustopannukakkuja on helppo ja helppo valmistaa, ne ovat erityisen maukkaita kuumina. Juustopannukakut sopivat sekä aamiaiseksi että juhlaan.
Tarvitset pannukakkuja:
- kova juusto - 150-200 g;
- maito - 0,3 l;
- munat - 2 kpl;
- leivinjauhe jauhoille - 1/4 tl;
- sokeri - 1/2 tl;
- jauhot - 250 g;
- auringonkukkaöljy;
- tillin vihreät;
- suolaa maun mukaan.
Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina. Voit tehdä tämän lyömällä munat syvään kulhoon, lisäämällä sokeria ja vatkaamalla vispilällä, kunnes ne vaahtoavat, voit tehdä tämän haarukalla. Jos juusto ei ole kovin suolaista, voit lisätä pienen ripaus suolaa. Kuumennamme maitoa hieman mikroaaltouunissa ja kaadamme sen lyötyihin muniin ohuena virtana lopettamatta lyömistä.
Lisää leivinjauhe jauhoihin, sekoita ja seulaa seulan läpi useita kertoja. Lisää jauhot muna-maitoseokseen pieninä annoksina samalla sekoittaen huolellisesti niin, että ei muodostu kokkareita.
Raasta juusto hienolle tai keskiraskaalle, kaada se taikinaan, sekoita varovasti niin, että juusto leviää tasaisesti.
Pesemme tilliä, ravista sitä useita kertoja ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Pilko vihreät hienoksi ja kaada se kulhoon taikinaa, sekoita. Tuoreen tillin lisäksi voit käyttää kuivattua tai jäädytettyä.
Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä valmiiseen taikinaan, tämä on välttämätöntä, jotta pannukakut poistetaan paremmin pannusta, sekoita kaikki uudelleen. Taikinan tulee olla sileä, paakuton ja melko juokseva.
Laitamme pannukakunvalmistajan kohtuulliseen lämpöön, kaadetaan öljy ja kiehuu. Kaada pannukakut pannulla kauhalla ja paista molemmin puolin, kunnes kaunis kultainen väri tulee näkyviin. Poista valmiit juustohannekset yrtteillä pannusta, voitele kevyesti sulatetulla voilla ja tarjoile.
