Kala on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista. Chum-lohi on perustellusti luokiteltu erittäin arvokkaiden tuotteiden joukkoon, koska siinä on paljon vitamiineja, mineraaleja ja rasvahappoja (Omega-3). Lisäksi se on korkealaatuisten eläinproteiinien lähde.
Se on välttämätöntä
-
- chum-filee - 800 g;
- olut (kevyt) - 250 ml;
- jauhot - 100 g;
- tärkkelys - 1 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- jauhettua inkivääriä - 1 rkl. l;
- vihreä tee (pakattu) - 1 paketti;
- sitruunamehu - 3 rkl. l;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata chum-filee hieman, poista sitten iho varovasti ja leikkaa paloiksi 1–1,5 cm leveitä.
Vaihe 2
Valmista kalamarinaatti. Keitä vihreän teen pussi kiehuvaan veteen (100 ml), jäähdytä, lisää suola, inkivääri ja sitruunamehu. Kaada chum-lohi tällä marinadilla ja jätä 20-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Valmistele lisuketta "tauko" -toiminnolla. Yleensä se on riisiä tai perunaa (missä tahansa muodossa). Mutta voit valmistaa vihanneksia uunissa tai höyrytettyinä. Pilko haluamasi vihannekset karkeaksi, ripottele mausteilla, harjaa öljyllä, laita leivinpaperille ja paista uunissa (sekoita 2-3 kertaa prosessin aikana) tai höyrytä.
Vaihe 4
Valmista taikina. Sekoita hyvin jauhot (50 g) ja tärkkelys, lisää olut ja muna. Sekoita kaikki.
Vaihe 5
Kasta jokainen fileefala jauhoihin ja upota sitten taikinaan ja paista ne sitten kuumennetussa kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä (kummallakin puolella noin 3-4 minuuttia).
Vaihe 6
Laita keitetyt kalat paperipyyhkeisiin muutamaksi minuutiksi absorboimaan ylimääräinen rasva.
Aseta viipale kalaa lautaselle, lisää yrtit ja suosikki lisuke.
