Ei tarvitse käydä ostoksilla hemmotella itseäsi suussa sulavilla kalasäilykkeillä. Miksi ostaa niitä valmiina, kun voit kokata kalasäilykkeitä keittiössäsi, jos sinulla on tietty taito?
Se on välttämätöntä
-
- Pieni kala
- mauste
- kasviöljy tai tomaattipasta
- laakerinlehti
- sipuli
- lasipurkit kannella
Ohjeet
Vaihe 1
Kalasäilykkeiden valmistamiseksi sinun on varastoitava kalaa (mieluiten ei liian suurta), sipulia, kasviöljyä. Tarvitset myös suolaa, tomaattipastaa, laakerinlehteä. Kuori kala ja vapauta se suolistosta. Sitten kalat tulisi suolata ja pitää tässä tilassa vähintään yön.
Vaihe 2
Valmista lasipurkit, jotka sopivat kooltaan (sopivat puoli litraa kohti). Viipaloi sipuli renkaiksi. Aseta sipulit, laakerinlehdet, tomaattipasta (noin kaksi ruokalusikallista) purkkeihin. Kaada sama määrä kasviöljyä, jos päätät tehdä säilykkeitä öljyssä, ei tahnana.
Vaihe 3
Aseta kala purkkeihin mahdollisimman tiukasti. Sulje ne sitten kannilla, mutta ei liian tiukasti, minkä jälkeen purkit on asetettava uuniin sterilointia varten. Uunin sijaan voit käyttää tavallista liesi tai liesi.
Vaihe 4
Tällaisen steriloinnin jälkeen purkit ovat melkein valmiita. Rullaa ne asianmukaisesti pidempään säilytykseen. Tällä tavalla valmistettuja kalasäilykkeitä voidaan kuitenkin käyttää ruokana heti tuotannon jälkeen.
Vaihe 5
Ja tässä on tapa tehdä kilohailia kotona. Ota pienet kalat, huuhtele se. Sinun ei tarvitse ottaa vaaka pois. Tarvitset emaloidun astian, kuten kattilan, johon kalat vuorataan. Leikkaa sipuli renkaiksi ja aseta se kattilan pohjalle.
Vaihe 6
Suolaa jokainen kalakerros erikseen. Lisää pippuria, laakerinlehtiä ja muita mausteita maun mukaan. Kaada yksi tai kaksi ruokalusikallista kasviöljyä päälle. Kun olet täyttänyt koko potin kalalla, aseta toinen kerros sipulia kalan päälle. Vielä on kaadettava puoli lasia pöytäviiniä pannulle. Ei tarvita vettä. Nyt meidän on haudutettava kulinaarista mestariteostamme vähintään kolme tuntia matalalla lämmöllä.
Vaihe 7
Järjestä valmistettu säilyke valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, minkä jälkeen ne on jäähdytettävä. Purkkeja ei tarvitse rullata, polyeteenikannet ovat varsin sopivia. Hyvää ruokahalua!
