Inhoaminen piirakoiden paistamisesta selittyy haluttomuudella saada kätesi likaiseksi taikinan vaivaamisessa ja tuhlaa aikaa ruoanlaittoon. Mutta on olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia piirakoita kädet likaantumatta tai istumalla uunin lähellä kaksi tuntia. Tässä on yksi resepteistä.
Se on välttämätöntä
- - 300 g smetanaa;
- - 300 g majoneesia;
- - 1,5 lasillista jauhoja;
- - 50 g voita;
- - 10 g leivinjauhetta;
- - suolaa maun mukaan;
- - 3 munaa.
- Täyttö:
- - 3 rkl. rkl majoneesia;
- - 480 g purkitettua purkkia;
- - 3 munaa;
- - 4 sipulia;
- - 100 g sulatettua juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Piirakkaa varten tarvitset maustetta voissa tai omassa mehussa. Haluttaessa purkkia voidaan korvata makrillilla.
Vaihe 2
Kuori täytteet varten sipulit, pilko hienoksi. Keitä munat.
Vaihe 3
Avaa säilykkeet ja tyhjennä öljy (mehu). Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sipuli läpinäkyväksi. Pilko saury haarukalla, poista harjanteet, sekoita paistettujen sipulien kanssa kuppiin.
Vaihe 4
Kuori ja pilko munat. Raasta juusto. Yhdistä munat ja juusto kalan kanssa. Lisää majoneesi ja sekoita varovasti.
Vaihe 5
Testiä varten. Sekoita puolitoista kuppia jauhoja leivinjauheeseen, lisää suolaa. Yhdistä erilliseen kuppiin 300 grammaa smetanaa, 3 munaa, 50 grammaa pehmennettyä voita ja 300 grammaa majoneesia. Vatkaa tasaiseksi ja sekoita sitten jauhoihin. Taikinan koostumus muistuttaa hapankermaa. Jaa taikina kahteen osaan.
Vaihe 6
Kytke uuni esilämmitykseen. Kaada osa taikinasta uuninkestävään astiaan, laita siihen kalatäyte ja peitä taikinan toinen osa. Ripottele juustoa päälle.
Vaihe 7
Paista piirakka 250 asteessa kymmenen ensimmäistä minuuttia, alenna sitten lämpötila 220 asteeseen ja jatka paistamista vielä 40-45 minuuttia. Etsi valmiutta, jos haluat rapeamman kakun, lisää sitten kypsennysaikaa. Anna valmiin piirakan jäähtyä uunissa, jonka jälkeen voit leikata annoksiksi ja tarjoilla.
