Persikat ovat erittäin terveellisiä ruokia. Ne sisältävät rautaa, kaliumia ja kalsiumia sekä A-, B- ja C-vitamiineja. Lisäksi persikoissa on vähän kaloreita. Jos näitä hedelmiä halutaan käyttää milloin tahansa vuoden aikana, on parasta tehdä niistä hilloa.
Se on välttämätöntä
- - 1,3 kg sokeria
- - 1 lasillinen vettä
- - 1 kg persikoita
- - neljäsosa tl sitruunahappoa
- - vanilliinia
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on huuhdeltava persikat kylmässä juoksevassa vedessä. Valmista sitten kaksi kattilaa: toisen tulisi sisältää kiehuvaa vettä ja toisen kylmää vettä. Lisää teelusikallinen sitruunahappoa astiaan kylmää vettä.
Vaihe 2
Upota pestyt persikat kiehuvaan veteen 10 sekunniksi ja siirrä ne heti kattilaan kylmällä vedellä. Poista persikat vedestä ja kuori ne. Kuvatun menettelyn jälkeen tämä on uskomattoman helppoa.
Vaihe 3
Valmista siirappi emalikulhoon: isoon kulhoon tai kattilaan. Tätä varten kaada vesi kulhoon, sekoita sokerilla ja kiehauta, poista tuloksena oleva likainen vaahto uralla.
Vaihe 4
Leikkaa kuoritut persikat pieniksi paloiksi, poista siemenet.
Vaihe 5
Kasta kiehuvaan siirappiin varovasti paloiksi leikatut hedelmät. Odota sitten persikkasiirapin kiehumista uudelleen ja sammuta lämpö välittömästi.
Vaihe 6
Poista hillokulho liedeltä, peitä paperi tai pyyhe ja anna hedelmien imeä siirappiin noin kuusi tuntia.
Vaihe 7
Kun määritetty aika on kulunut, laita astiat uudelleen liesi, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä, unohtamatta sekoittamista puoli tuntia.
Vaihe 8
Kun hillo on valmis, lisää siihen sitruunahappoa ja vanilliinia, sekoita kaikki hyvin huolellisesti.
Vaihe 9
Kaada hillo kuumana essteriloituihin purkkeihin ja kääri metallikannet. Jos hillo lähetetään varastoitavaksi jääkaappiin, se on jäähdytettävä hieman ja suljettava nailonkannilla.
