Riisistä valmistettu keitto on täydellinen perheen ruokintaan lounasaikaan. Tuoksuva, runsas keitto tulee varmasti hengenpelastajalle kiireisille äideille ja työskenteleville kotiäideille. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji ei vaadi erityisiä taloudellisia kustannuksia, ja sen muodostavat tuotteet löytyvät usein jääkaapista.
Se on välttämätöntä
- - liha (kananrinta tai naudanliha) - 500 g;
- - riisi - 250 g (hieman yli 1 kuppi);
- - suuret sipulit - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - keskikokoiset perunat - 3 kpl.;
- - jauhettu mustapippuri;
- - laakerinlehdet - 3 kpl;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- - tuoretta tilliä ja / tai persiljaa (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele siipikarja tai naudanliha juoksevan veden alla ja laske se kokonaan kattilaan. Kerää 3 litraa kylmää vettä ja aseta se liedelle. Kiehumisen jälkeen poista syntynyt vaahto, peitä kansi ja alenna lämpötila alhaiseksi.
Vaihe 2
Jos sinulla on naudanlihaa, kypsennysaika on noin 2 tuntia. Jos kanaa, noin 40 minuuttia. Siksi valitsemasi lihan mukaan sinun on laskettava aika, jolloin aloitetaan keiton seuraava vaihe.
Vaihe 3
Siirrä riisi 30 minuuttia ennen lihan kypsennyksen loppua kulhoon ja huuhtele sitä useita kertoja, kunnes vesi on täysin puhdasta. Sen jälkeen kaada vilja kattilaan, kiehauta ja laske sitten lämpötila minimiin.
Vaihe 4
Kuori ja huuhtele kaikki vihannekset - perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Lähetä heti perunat kattilaan lihan ja riisin kera. Ja porkkanoista ja sipulista teemme paista.
Vaihe 5
Ota paistinpannu ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Kun se on lämmennyt, siirrä sipuli paistinpannuun ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Heitä sitten porkkanat ja paista ne sipulien kanssa kullanruskeiksi. Lisää mustapippuria ja sekoita. Sen jälkeen pannu voidaan poistaa liedeltä - paistaminen on valmis.
Vaihe 6
Aseta paista, laakerinlehti ja suola maun mukaan 5-10 minuuttia ennen riisikeiton keittämisen loppua kattilaan. Poista sitten kansi kattilasta ja keitä määrätyn ajan loppuun asti.
Vaihe 7
Kaada valmistettu keitto annoksiin, joista jokaiseen laitetaan pala liha ja ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä (persilja, tilli). Tarjoile ruokalaji pöydälle yhdessä leivänmurun tai tuoreen leivän kanssa sekä suolakurkkua tai kasvissalaattia.
