Puolukka marjat ovat paitsi kauniita, myös terveellisiä. Ne sisältävät erilaisia mangaaniyhdisteitä, bentsoehappoja ja monimutkaisia orgaanisia happoja sekä tanniineja ja vitamiineja. Puolukkaa käytetään ateroskleroosin, lievän diabetes mellituksen, verenpainetaudin ja joidenkin gastriittimuotojen hoidossa. Näistä marjoista valmistettu hillo säilyttää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet ja sillä on ainutlaatuinen hieno maku.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg puolukka-marjoja;
- 500 g sokeria;
- 500 ml vettä;
- 3 g kanelia;
- 1 tl sitruunan kuori;
- 3 neilikan silmuja.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota puolukka-marjat oksista, huuhtele ne juoksevan kylmän veden alla ja lajittele läpi: poista kuivat roskat, pilaantuneet ja kypsymättömät hedelmät. Huuhtele puolukat jälleen juoksevan veden alla ja hävitä ne siivilässä, sitten ripottele marjat pyyhkeelle kuivumaan kokonaan.
Vaihe 2
Kuinka oppia keittämään keitetyt / b vahvista puolukoista / vahva "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Ota pieni kattila (3-4 litraa), laita siihen 500 ml vettä ja kiehauta. marjoja kiehuvaan veteen pieninä annoksina ja keitä niitä 3-5 minuuttia, sitten varovasti, jotta niitä ei murskata, poista ne ura-lusikalla ja aseta ne erityisesti valmistettuun astiaan (kuppi, kulho, kattila). auttaa sinua pääsemään eroon marjojen lievästä katkerasta mausta, jonka vaalennit puolukat, lisää sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä 7-8 minuuttia. Kasta puolukat valmistettuun siirappiin ja keitä seos vielä 15 -17 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Sammuta määrätyn ajan kuluttua hillo ja aseta se 2 tunniksi, jotta marjat kyllästyvät hyvin sokerisiirapilla ja mehulla
Vaihe 3
Laita pannu hillolla uudelleen alhaiselle lämmölle ja keitä kiehumispisteeseen 15-17 minuuttia. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja palauta se kiehumispisteeseen. Lisää kaneli, sitruunankuori ja neilikka. Hauduta hilloa matalalla lämmöllä, kunnes se on keitetty, 25-30 minuuttia. Lisäksi sitä on sekoitettava jatkuvasti palamismahdollisuuden sulkemiseksi pois. Valmiissa puolukkahillossa marjojen kuori muuttuu läpinäkyväksi, eikä tippa siirappia leviä levyn päälle. Jos siirappi osoittautuu edelleen nestemäiseksi ja marjat ovat jo valmiita, poista puolukat pannusta uralla. Jatka sitten siirapin keittämistä, kunnes se on hellä, sekoittaen jatkuvasti. Yhdistä sitten marjat uudelleen siirapin kanssa ja keitä niitä yhdessä vielä 1-2 minuuttia. Kaada kuuma hillo heti valmistettuihin purkkeihin ja kääri. Siirretään lämpimään paikkaan 7-8 tunniksi.
