Shawarma tuli luoksemme Lähi-idästä ja on vankasti voittanut sydämemme. Jopa lapset, joita ei joskus voida pakottaa syömään vihanneksia, syövät shawarmaa mielihyvin. Erilaisten reseptien ja ainesosien avulla voit näyttää mielikuvituksen ja luoda jotain erityistä, oman. Voit vaihdella vihanneksia, mausteita ja lihalajeja - on suositeltavaa käyttää kanaa, lammasta tai naudanlihaa.
Se on välttämätöntä
-
- 400 gr. kanafilee
- pita-pakkaus (5 kpl.)
- 2 tomaattia
- 2 keskipitkää sipulia Punasipulit ovat erityisen hyviä.
- 2 kurkkua
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl sitruunamehua
- 0,5 kuppia suolattua kivennäisvettä
- 1 pod kardemummaa
- vihreät
- kastikkeelle:
- 3 rkl tahinia
- 3 rkl sitruunamehua
- 3 rkl makeuttamatonta jogurttia
- 2 rkl vettä
- jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kanafilee nauhoiksi.
Vaihe 2
Marinadin keittäminen. Yhdistä sitruunamehu, ruokasooda, hienonnettu valkosipuli, pippuri, kardemumma ja suola.
Vaihe 3
Aseta filee marinadiin ja marinoi jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 4
Paista marinoitu filee öljyssä, kunnes se on pehmeää, mutta älä kuivaa sitä.
Vaihe 5
Tehdään kastike. Sekoita tahini, vedellä laimennettu sitruunamehu, jogurtti ja kevyesti pippuri.
Vaihe 6
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 7
Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Ripottele sitruunamehulla.
Vaihe 8
Leikkaa kurkut nauhoiksi.
Vaihe 9
Otamme pitan ja leikkaamme sen puoliksi tekemällä "taskun".
Vaihe 10
Voitele "tasku" kastikkeella, laita vihanneksia, yrttejä, kanafileetä.
Vaihe 11
Laitamme valmiit "taskut" leivinpaperille ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 3 minuutiksi.
Vaihe 12
Shawarma on valmis.
