Lihapullat ovat lihapalloja, joihin on lisätty riisiä ja erilaisia vihanneksia. He tulivat Venäjälle turkkilaisesta keittiöstä, mutta melkein jokaisella kansakunnalla on samanlainen ruokalaji. Lihapullat ovat erittäin ravitsevia, ja niihin lisätty riisi on erittäin terveellistä. Se sisältää suuren määrän proteiineja, B-vitamiineja ja kaliumia.
Ohjeet
Vaihe 1
Saapuessasi kauppaan tutki huolellisesti pakkaukset, joissa vilja sijaitsee. Riisilajikkeita on paljon: valkoinen, ruskea, punainen, kiehautettu, pitkäjyväinen, pyöreä, keskirakeinen, villi jne.
Vaihe 2
Jos edessäsi on pakkaus, jossa on merkintä pitkäjyväinen, älä ota sitä, tämä lajike ei sovi sinulle. Siinä on ohut ja pitkä jyvä, joka ei tartu yhteen kypsennyksen aikana ja imee hyvin vähän vettä. Pohjimmiltaan tällainen riisi sopii salaatteihin, on erittäin hyvä tehdä siitä lisukkeita sekä kala- että liharuokille.
Vaihe 3
Kun saat käsiisi pyöreäjyväistä riisiä, sinun on tiedettävä, että se soveltuu pääasiassa maitopuuron, vuoka- tai vanukkaiden valmistamiseen, joten sitä kutsutaan myös maitoriisiksi. Siitä valmistetaan myös kuuluisa sushi. Tällaisessa riisissä on melkein pyöreitä, läpinäkymättömiä jyviä, joissa on paljon tärkkelyspitoisuutta. He kuluttavat melko suuren määrän vettä ja tarttuvat yhteen ruoanlaiton aikana. Huomaa - samalla lajikkeella on eri väri ja eri käsittely. Valkoisen lisäksi on myös ruskeaa ja höyrytettyä. Jälkimmäisiä pidetään terveellisempinä kuin valkoista riisiä, koska ne ovat vähemmän jalostettuja. Mutta lihapullille pyöröjyväinen riisi ei sovi.
Vaihe 4
Käytä lihapalloissa keskirakeista lajiketta. Se erottuu viljasta, lyhyestä ja leveästä. Jos verrataan tätä riisiä pitkäjyväiseen riisiin, se sisältää enemmän tärkkelystä, mutta ei niin paljon kuin pyöreässä. Vain jotta lihapullat eivät hajoa. Kypsennettäessä tämä riisi imee riittävän määrän vettä ja kiehuu melko hyvin, joten lihapullat kasvavat. Sillä on myös kyky absorboida astian muiden ainesosien aromit ja maut. Siksi tämä riisi on ihanteellinen lihapullille.
