Jokaiselle melko tuttu ruokalaji voidaan valmistaa täysin eri tavoin. Kotitekoiset jauhelihapullat tomaatti-kermakastikkeessa houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia.
Lihapullien ainesosat:
- 350 g naudanlihaa;
- 350 g sianlihaa;
- 150 g sipulia;
- 2 kananmunaa;
- 100 g riisiä;
- auringonkukkaöljy;
- suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.
Kastikkeen ainesosat:
- 200-300 g smetanaa (15-20%);
- 3 rkl tomaattisose;
- 2 tl sinappi;
- valkosipuli, laakerinlehti - valinnainen.
Valmistautuminen:
- Ensinnäkin meidän on kypsennettävä jauheliha lihasta ja sipulista. Jauhelihaa kutsutaan kotitekoiseksi, jonka komponentit ovat sianliha ja naudanliha yhtä suurina osina. Joten leikataan liha pieniksi paloiksi, sipuli viipaleiksi. Kierrämme lihaa ja sipulia lihamyllyssä, kunnes saadaan homogeeninen massa, sekoita.
- Keitä riisi. 100 g kuivaa riisiä saat 300 g valmiita riisiä. Anna riisin jäähtyä hieman.
- Hajotamme 2 munaa jauhelihaan, suolaan, pippuriin, voit lisätä suosikki mausteesi, jos haluat (mutta älä unohda, että olet jo suolannut).
- Lisää jäähdytetty riisi jauhelihaan sekoittaen huolellisesti. Valmis massa on tahmea, mutta ei mureneva.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Jauhetusta lihasta märillä käsillä muodostamme pieniä palloja - tulevia lihapullia, joita paistamme kevyesti öljyssä kaikilta puolilta. Siirrämme kaikki paistetut lihapullat erilliseen keitettyyn kattilaan.
- Nyt on kastikkeen aika. Sekoita syvässä kulhossa smetana, tomaattipasta ja sinappi, laimentamalla tämä massa hieman vedellä. Älä unohda suolaa ja pippuria. Jos pidät valkosipulista, lisää kastikkeeseen pari neilikkaa, jotka sinun täytyy puristaa valkosipulin läpi tai pilkkoa hienoksi.
- Kaada kaikki kattilaan asetetut lihapullat smetana-tomaattikastikkeella ja laita matalalle lämmölle. Hauduta 30-40 minuuttia. 5-10 minuuttia ennen keittämistä voit lisätä pari laakerinlehteä kattilaan.
- Tarjoamme lihapullia kuumana. Perunamuusi tai tattaripuuro ovat täydellisiä lisukkeeksi.
