On vaikea kuvitella modernia ruokalistaa ilman liharuokia. Ja tietysti niiden joukossa on sianlihaa. Sianliha on yksi helposti sulavista lihoista ja fyysisen energian katalysaattori.
Se on välttämätöntä
-
- sianliha - 1,5 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- kirsikkatomaatit - 20 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
- punaviini -350 ml;
- majoneesi - 5 rkl. l;
- juusto - 400 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos sinulla on jäädytettyä sianlihaa, jätä se huoneenlämpötilaan sulatettavaksi. Kun liha on sulanut, leikkaa se noin 3 cm paksuisiksi paloiksi. Pippuria jokainen pala ja mausta suolalla molemmin puolin (voit lisätä mausteita makusi mukaan).
Vaihe 2
Ota syvä ja tilava astia, jossa liha liotetaan. Taita lihapalat sinne ja peitä viinillä ja paina nyrkillä niin, että liha imee viiniä.
Vaihe 3
Aseta liha jääkaappiin 30 minuutiksi liota ja infuusiota. Aloita sillä välin kastikkeen valmistelu.
Vaihe 4
Valmista potti. Kuori ja raasta karkeasti porkkanat. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Aseta porkkanat ja tomaatit valmistettuun kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettua valkosipulia (älä purista) ja peitä majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti. Kastike on valmis.
Vaihe 5
Poista liha jääkaapista ja aseta viipaleet leivinpaperille. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Aseta sipulirenkaat lihan päälle. Levitä kerros kastiketta sipulin päälle.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 175 asteeseen ja aseta leivinlevy sinne 30-40 minuutiksi. Kun liha kypsyy uunissa, raasta juusto. Aseta kerros juustoa leivinpaperille 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 7
Poista liha uunista ajan päätyttyä. Tarjoile kuumana lisukkeen kanssa.
