Kesä on tulossa - on aika piknikille, patikoinnille vuoristossa tai metsässä. Grilliä pidetään tällaisen loman muuttumattomana ominaisuutena. On monia tapoja valmistaa lihaa tälle ruokalajille. Esimerkiksi se voidaan marinoida viinissä.
Se on välttämätöntä
-
- 2 kg sianlihaa;
- 3 sipulia;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 iso tomaatti
- kiivi;
- Omena;
- 0,5 litraa viiniä;
- 1 rkl. l. suola;
- jauhettua mustapippuria;
- currypippuri;
- zira;
- kasviöljy;
- heikko etikka liuos.
- Kastikkeelle:
- 1 rkl. tomaattimehu;
- kasviöljy;
- tilli;
- persilja;
- jusai;
- pieni sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- jauhettua mustapippuria;
- currypippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha neliöiksi. Yritä tehdä niistä samankokoisia. Aseta syvään kulhoon, kuten kattilaan. Shish-kebabia varten on parempi ottaa tuoretta, vielä jäädyttämätöntä sianlihaa ja leikata se noin 3 x 3 cm: n paloiksi.
Vaihe 2
Pilko sipuli renkaiksi, pilko valkosipuli hienoksi tai vie valkosipulipuristimen läpi. Pilko tomaatti, omena ja kiivi pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Sekoita vihannekset ja hedelmät lihaan. Suolaa, sekoita hyvin ja muista käsillä, jotta mehu erottuu. Yläosaan pieni kasviöljy.
Vaihe 4
Lisää mausteita koostumukseen - pippuria, currya ja kumina. Voit myös käyttää erityistä kebabimausteseosta.
Vaihe 5
Kaada viini lihan päälle. Haluat sen tuskin peittävän sianlihan paloja. Pitkän maun ja aromaattisen kebabin valmistamiseksi sinun on otettava kotitekoinen viini punaisista marjoista. Jos tämä ei ole käsillä, käytä Cahorsia.
Vaihe 6
Aseta kansi kattilaan ja jääkaappiin. Se tulisi peitata vähintään yön yli.
Vaihe 7
Poista liha sitten viiniseoksesta. Vartaalla sianlihan palat. Kauneuden ja monipuolisen maun vuoksi liha voidaan vaihtaa tomaattiviipaleiden tai muun vihannesten kanssa.
Vaihe 8
Nyt voit paistaa kebabia. Pidä liha pehmeänä ja mehukkaana kastelemalla sitä miedolla etikka- liuoksella paistamisen aikana. Ei ole väliä, kypsennätkö grilliä ulkona grillillä vai kotona sähkögrillillä - astian maku on erinomainen.
Vaihe 9
Voit valmistaa kastikkeen kebabille. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Pilko tilli, persilja, jusai, valkosipuli, sipuli hienoksi. Paista yrtit ja sipulit kevyesti öljyssä.
Vaihe 10
Kaada lasillinen tomaattimehua kaiken päälle. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Lisää kastikkeeseen valkosipulia, mustapippuria, currya, maun mukaan suolaa. Odota, että tomaattimehu sakeutuu, poista liedeltä ja jäähdytä. Kaada kastike pieniin kulhoihin ja tarjoile kebabin kanssa.
